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10月12日-14日，由中国酒业协会主办的第十九届中国国际酒业博览会在国家会展中心（上海）开幕。来自金山区张堰镇的上海留溪佳酿酒业有限公司携经典之作“留溪佳酿•上海白酒” “永和昌”酱酒亮相博览会。其中，“永和昌”酱酒品牌在“天人合一”世界美酒文创产品大赛中获得“最佳文化表现奖” 。
其实，这已经不是上海留溪佳酿酒业有限公司第一次获奖啦！2021年，公司生产的上海白酒（1952年纪念版）荣获国际酒类（中国）大奖赛烈酒类银奖；2022年，上海白酒（上海壹号）荣获国际烈酒（中国）大奖赛烈酒类银奖。
上海留溪佳酿酒业有限公司所在地金山区张堰镇有着深厚的“海派白酒”底蕴，在这个浦南名镇，曾经有着以“永和昌”居首的9家酱酒企业，和以生产“上海白酒”著名的上海张堰酿酒厂。随着时代变迁，这些代表上海区域经济特色的老字号和产品，逐渐成为沉淀在志书上的区域产业文化符号。为了让老字号老品牌能够重获新生，上海留溪佳酿酒业有限公司担起了复兴上海白酒的重任。
近年来，上海留溪佳酿酒业有限公司联袂国家级酿酒大师、酒业专家、酿造技术工人团队传承恢复上海白酒酿造工艺，陆续推出上海白酒（1952年纪念版）、上海白酒（上海壹号）、上海白酒（百年荣耀）、上海白酒（上海经典）、“永和昌”酱酒等多款白酒。
此次获奖的“永和昌”酱酒，是一款今年5月首发，创新传承了古镇张堰“永和昌”酱园商号文脉的酱香型白酒。
“永和昌” 酱酒酿造的是语境下的“和”文化。作为优秀传统文化，“和”文化在中国源远流长，蕴涵着“天人合一”“协和万邦”“和而不同”“人心和善”等理念。
“永和昌”酱酒产品整体包装及瓶身设计都融入了中国传统五行文化元素。从酱酒在生产工序中的木、水、火相融，到瓶身的金、水、土的窑变，极致地把中国“和”文化融入其中，展现了中国优秀传统文化的核心和精髓。
“我们对老字号的挖掘和恢复有着深厚的文化情怀，通过联手国内原酒大王，注册现代意义的‘永和昌’商标，共同开发了‘永和昌’酱酒产品，让优秀的传统文化成为留溪佳酿酒业的文化基石。”上海留溪佳酿酒业有限公司负责人金君说道。
接下来，为全方位地满足年轻人群和特定人群的消费需求，上海留溪佳酿酒业有限公司将推出一系列跨界品类新品和小酒品类新品，同时通过酒庄观光生产车间的建设，以及各类酒文化活动的举办，打造金山区传统酿酒非遗文化基地。
来源 | i金山
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