格莱策酒庄苍穹之眼西拉红葡萄酒 2016
Glaetzer Amon-Ra Unfiltered Shiraz Barossa Valley Australia 2016
酒庄最早可以追溯到1888年，当时Glaetzers家族从德国勃兰登堡移民后定居在澳大利亚巴罗萨山谷Nuriootpa小镇，在那里他们开始了在澳大利亚的新生活，这家人是巴罗萨谷和克莱尔谷最早的葡萄种植者。一个多世纪后Colin Glaetzer建立了格莱策酒庄（GlaetzerWines），是一家生产优质巴罗莎谷葡萄酒的精品家族酒庄。2004年Ben Glaetzer接手了酒庄，并将自己的旗舰葡萄酒Amon-Ra和Godolphin带入了酒庄，标志着科林家族进入了一个新的时代。目前酒庄只专注于使用巴罗萨山谷老藤葡萄酿造5款葡萄酒：Wallace、Bishop、Anaperenna、Amon-Ra以及只在好年份才酿造的The Eye of Ra。
关于Amon-Ra Shiraz的酒标：在埃及神话中，Amon-Ra被认为是众神之王。Amon-Ra神庙（现为知名的卡纳克神庙）则被认为是第一座种植单一葡萄品种的地方，同时也为神庙居民生产葡萄酒。正标的眼睛是荷鲁斯（Horus）的“真知之眼”，这是是古埃及的象徵符号之一。它由六个部分组成，是埃及人所认为的六种感官：视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉和思维。Ben Glaetzer酿造了这款荷鲁斯之眼西拉来对应这六种感官。
品鉴记录
现任酿酒师：本•格雷策（Ben Glaetzer）
产区：巴罗萨谷（Barossa Valley）
葡萄品种：100% 西拉
酒精度：15.5% Vol
工艺：葡萄均来自巴罗萨谷的Ebenezer地区80至120年的西拉老藤，酿制过程极少人工干预，所有发酵剂都使用一种特定的中性酵母菌株，优先帮助表达水果的天然风味。泵送取决于水果的初始味道，通常每天泵送两次，如果需要可以冷却。发酵持续一段时间，然后将葡萄酒压榨并转移到250升的全新法国（95%）和美国的橡木桶（5%）中进行苹果酸乳酸发酵，根据年份的不同还要经过12至18个月的橡木桶熟化。
评分：
CellarTracker：93/100
The Wine Front：94/100
Wine Advocate：96/100
James Halliday：96/100
兰顿分级：Excellent（优秀级）
??：醒30分钟开始喝，酒液中间黑如墨，外圈深紫，闻下去得到了紫罗兰花香和郁郁葱葱的黑色水果，伴随些木质、烟熏烤肉的香气，也有些像果酱的味道在里面，李子果酱，樱桃果酱的这种成熟甜美。一些像被阳光唤醒的土壤气息，然后已经有非常多的皮革啊、甜甘草、黑巧的这些香味，交织在一起后水果又会变得集中显眼起来，对比鲜明。喝起来也是很成熟甜美的调调，表现出柔软多汁又紧实的状态，同时有香草，还有点淡淡的焦油的风味，增加了酒的复杂度。酒体丰满，单宁精致，呈逐渐复苏的状态，慢慢的从褶皱至服帖，酸度能撑起骨架，酒精是甜软的风格，几乎感受不到15.5% Vol的存在。此外有我很喜欢的奶油黑巧克力在余味中，加上层层的水果持续很长，香气和口感平衡，1小时开始渐入佳境。总体酒风强劲，优雅的余韵带着克制，如身披铠甲，心怀绒缎一般，厚重里透着平滑和光泽。
你喝过的葡萄酒都会成为你的气质，懂她的滋味便难以弃之，甚为愉悦！
往期回顾 | |
