一些人体试验的研究显示：适度饮用红酒更有益于健康，红酒中的抗氧化剂可降低心血管疾病，但是切勿贪杯，超量就达不到保健的效果了。
葡萄酒不是酒精和水兑在一起的饮品，而是由葡萄通过酵母将糖分转化为酒精发酵而成的。它当中包含多酚等。葡萄酒中的多酚包含单宁，颜色，香气物质，还有大约5000种的其它化合物，这些多酚对心脏健康和长寿是非常有益的。
葡萄酒的颜色来自青花素，它存在于红葡萄皮中。风味来自于整颗葡萄。
葡萄酒是带皮酿造的，果皮和葡萄籽是单宁的主要来源。单宁无色无味，是一种天然的多酚化合物，广泛存在于自然界中，我们品尝葡萄酒时，那种酸涩感就是单宁在起作用，单宁使酒体结构稳定，坚实丰满。
并不是瓶底凹凸越深就越好，只是说明它更适合保存。酒瓶底的凹凸是为了葡萄酒瓶直立时能使酒渣沉淀。越需要长时间储存的葡萄酒，凹凸越深。
葡萄酒不一定年份越早越好。葡萄酒年份一般是指葡萄采摘的年份，好的年份是指当年葡萄收成好，质量高，因此酿制的葡萄酒品质也好。而大部分葡萄酒的适饮期是5-10年内，放置时间过长风味也会变。
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