白酒是怎么来的?
作者：本站编辑
2023-09-27 10:32:36
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诗仙李白曾写道：“天若不爱酒，酒星不在天。”作为出现在无数骚人墨客文学作品中次数最多的酒，究竟是怎么来的呢？其一就是仪狄造酒说，这是中国古代流传最广的传说之一，讲述了一位酿酒大师仪狄为了讨好夏禹而不惜酿造美酒的故事。虽然最终没有获得赏赐，但仪狄却因为自己的努力和智慧而获得了回报。这个传说也体现了中国古代对饮酒的赞美和崇尚节俭、反对浪费的重要价值观。其二就是杜康造酒说，这也是中国古代流传最广、版本最多、可信度也最高的说法。关于杜康造酒说，有许多不同的版本，其中比较有代表性的有《说文解字》和《酒经》。其中，《说文解字》记载了杜康最早发明制作酒的方式和传说，而《酒经》则描述了杜康如何通过饮酒得到灵感和创作灵感的故事。此外，还有许多其他版本，如《吕氏春秋》和《战国策》等，都在不同程度上揭示了杜康造酒说背后的故事和原理。其实以上两种说法都是具有一定参考价值的，那么我们现代社会常喝的白酒又是怎么来的呢？首先中国白酒是20世纪50年代命名的粮食蒸馏酒，是一种以颜色鉴别划分的酒类产品。这是建国后的一个行业标准化术语和中国古代蒸馏酒的名称不是一个概念。中国白酒在近代以前有很多称谓，过去的命名方式多种多样，如工艺，形状，原料或颜色，或称火酒，酒露，汗酒，气酒，烧酒，刀烧，白干酒，其中九韶名字用户是最多的。现代白酒这个词专指谷物蒸馏酒，古代的白酒指的是米酒。而我们现在称谓的白酒最早可以追溯到元代，元代蒸馏粮食酒的具体步骤在史书中没有记载，但我们可以根据明代酿酒的蒸馏过程来判断元代蒸馏粮食酒的走向。李时珍《本草纲目》简单记载了蒸馏酒的生产方法，采用类似黄酒的发酵方法，只是在发酵后增加了蒸馏工序这种先用酒曲发酵，再蒸馏得酒的方法，属于典型的中国蒸馏酒法，所以白酒应该是起源于元代。当然古代的技术有限使得，以前的酒度数并不是很高，这也有了很久脍炙人口的诗词歌赋出现，比如：“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”、“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”、“今夕少愉乐，起坐开清尊”···，但是如果现在我们喝酒还是像诗词中那样动不动就喝个“三百杯”，一大早就喝起来的话，是很危险的情况，那么这个时候我们就需要了解养身白酒喝法：每天白酒摄入量2-3两，根据自身体制咨询专业医生后，再选择相应药性中药，如；枸杞子、黄芪、灵芝、党参、等泡酒喝，可去病健身长寿。总而言之，一、要常喝质量好一点的酒；二、要饮之有度，能喝五两就喝三两；三、要晚上喝酒喝完后得到充分的休息，解乏助睡眠。如果实在是需要长期饮用白酒，也可以选择使用酒大奇迹这一款道地中药材制成的解酒护肝神器。
