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你所不知道的葡萄酒礼仪

作者：本站编辑      2023-09-20 16:44:01     26

这些年，随着社会发展，特别是中西方餐饮文化的交汇，
人们聚会时，
越来越多的人选择喝葡萄酒，
但有的时候并不是每个热衷于葡萄酒的人都知道其最佳饮用方法，
今天楚瑞给大家介绍一些喝葡萄酒的礼仪
让您成为一个合格的葡萄酒达人。

酒具的更新，也见证了酒文化的发展以及兴盛。

常用的葡萄酒杯材质多为玻璃或水晶，杯身均为无色透明。

如果在有条件的情况下，饮用不同葡萄酒时应配备不同类型的酒杯。

红葡萄酒杯

底部有握柄，上身较白，酒杯为深，且更为圆胖宽大。
增加氧化率，使复杂的味道变得平滑。

白葡萄酒杯

底部有握柄，上身较鸡尾酒杯略深，且呈弧型。
白葡萄酒杯相比较红葡萄酒杯，开口小，杯身以及杯肚也小一些。
形状增强并保留了香气，同时还保持了葡萄酒的凉爽温度。

香槟杯

专门用于饮用香槟酒时使用的玻璃酒杯，细长的杯身，
更利于香槟中起泡的释放且增强品鉴香槟的愉悦感。

倒酒时需拖住瓶底，底部的凹槽可以方便握紧酒瓶。

倒红酒和倒白葡萄酒是完全不同的
将红酒倒入红酒杯的三分之一，
白葡萄酒可以倒至杯子的1/2处，
倒完酒后小幅度顺时针旋转酒瓶，
可避免瓶口残余酒液滴到他人或者污染酒标。

喝红酒时，不能碰到红酒杯身
一旦手接触到杯体，就会使红酒的酒温升高从而影响红酒的香气。

敬酒时间

如果是在宴会，
敬酒一般会是在宴会开始之前，
主人会向宾客敬酒表示欢迎之意。
而其他人则是在主菜吃完，开始上甜品时开始敬酒。
不过，在非正式的场合时敬酒的时机可随敬酒的人而定，
而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿/助贺。
需要注意的是如果敬酒之人是敬女士、长辈、上级时，
敬酒的时候目光要直视对方，以此表示对他/她的尊重之意。

敬酒姿势

是坐着还是站起来敬酒，应该视情况而定
如果是在餐前且在客厅中敬酒，则敬酒的人可以站起来敬酒。
如果是在用餐时，宾客较少的情况下，敬酒的人可以坐着敬酒，
而如果宾客较多，则应站起敬酒，以便被敬酒的人能听到祝酒词。
敬酒次序
按照传统习惯，一般是由女主人或男主人最先开始敬酒，
不过这只适用于正式的场合。
在非正式的场合中，如果是朋友聚餐
通常是由宾客最先敬酒，这是为了表达对主人的感谢。

喝红酒时，
应该分为“观、闻、品”三部曲：看着酒杯里红酒的颜色，轻轻摇动酒杯，
酒杯里紫罗兰色摇曳，令人赏心悦目。
再次闻到红酒的香味。整个鼻腔瞬间沉浸在红酒的香气中，轻松愉快
随着时间的推移，当红酒在玻璃杯中清醒时，
每一口红酒的香气和味道都会略有不同。
因此，喝红酒的正确方法应该是小口品尝。
每一口都有不同的味道，每一口都会让人耳目一新。

喝红酒时所发出的叮当声是指酒杯壁轻轻触碰另一侧的酒杯壁，
发出清脆的声音，而不是酒杯口触碰另一侧的酒杯口，
因此葡萄酒很容易溢出。

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