人民小酒，是贵州岩博酒业有限公司生产的酒，成名于党的十九大期间。该公司是一家村办企业，前身是一个酿酒小作坊，后被村里收购，之后成立公司，通过吸引村民参与入股带动大家致富。人民小酒在2018年3月11日的全国政协委员余留芬采访中大受欢迎，甚至出现供不应求的情况。但同时，由于其受欢迎，市场上也出现了假冒伪劣产品，对消费者和品牌来说都是极大的伤害。该公司推出了其他款产品，有单价30元至60元，也有199元、399元的，目的就是为满足不同客户需求，塑造一个面向大众的品牌。
人民小酒：四曲同酵 （高温大曲、中温大曲、小曲、彝家坨坨酒曲）高温大曲：含有多种菌类及酶类物质， 是酿酒发酵的基础，能够提供发酵作用，同时刺激发酵，增加酒精浓度，调节发酵环境。有助于高粱发酵有效地进行，使发酵进程得到充分控制，防止有害的有机物污染，保证酿造质量，确保酿酒品质。使酒体口感醇厚、丰满、细腻、回味悠长，并有空杯留香等风格特征。中温大曲：糖化力发酵力适中，作用是能较好的保证发酵时“前缓、中挺、后缓”的发酵温度要求。在大曲中的菌，主要是耐热芽孢杆菌，能分解蛋白质淀粉等物质，产生香味物质及其前驱体使酒体口感变得绵柔。
《关注公众号，点击下方二维码，添加联系方式，了解更多详情》
