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嗨，大家好，我们是深受大家喜爱的葡萄酒。随着小伙伴们和我们接触的机会日益增多，大家开始越来越关心我们的“身体状况”了，每个人都希望我们“健康安全”。
今天，我们就带着大家到宁波保税区一探究竟，看看我们在这里的“体检项目”都有哪些。
01
进口申报
从大洋彼岸奔赴宁波保税区，进口商或者其代理人会将我的“身份信息”（品名、原产国、规格、数重量、总值、生产日期等）逐一向海关申报。
02
现场监管
海关关员会根据系统指令，对我们实施现场“体检”，项目包括货证相符情况、产品包装、数重量、有无受损、受潮、发霉现象等。在这个过程中，我们当中有一部分个体将被抽中作为代表，送往实验室开始下阶段的“体检”。
03
感官检测
来到保税区综合检测实验室，技术人员会挑选良辰吉时，发动他们的眼、手、鼻、舌等感觉器官对我们的“健康状况”进行检测鉴定。
这是最直观明了，但也不可或缺的“体检方法”，一般包括色（外观）、香（香气）、味（滋味）三大项目。
# 色（外观）
要和年份及葡萄品种相符。葡萄品种不同，我们的颜色就会有所差异。同一个体，随着我们“年龄”的增长，颜色也会变得越浅。
# 香（香气）
香气纯正，是我们的基本“健康指标”，健康状况良好的我们会散发芬芳、持久且富有变化的香气，而拙劣、刺鼻的味道意味着我们“身体”出现了大问题。
# 味（滋味）
口感的平衡度、复杂度、层次感及余味的长短是评价我们健康的多维指标，平衡度指的是酸、单宁、酒精、糖的完美融合；复杂度指的是口感丰富，融合了多种风味。尤其是经过橡木桶陈年发酵的我们，会演变出香草、雪茄、烟熏、咖啡、皮革等奇特的味道；而层次感更是一种难以言说的美妙体验。
04
理化检测
常规的“体检”项目包括山梨酸、赭曲霉毒素A、二氧化硫、铅等，再让我们看看实验室里“高富帅”的专业本领吧！
稳定同位素比质谱仪►可以测定我身体中乙醇的碳同位比值。
核磁共振波谱仪►可以测定我身体中乙醇的氢同位素比值。
通过它们俩，大家就可以知道我的出生地了。
热电离质谱仪►用来测定我身体中重金属元素的稳定同位素比值，可以对高价值的个体进行比真试验。
供稿：宁波海关
作者：卜宇飞 程玉文 马明 黄昕
责任编辑：孙伟如
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内容来源：中国海关传媒
