大家好，我是爱吃也爱研究吃的匠匠；
今天我们为大家带来三菜一汤菜谱：啤酒五花肉、可乐虾、皮蛋豆腐、萝卜虾皮汤；荤素搭配，营养丰富，赶紧做起来哦！
1、啤酒五花肉
【做法}
1、锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净，切成四方块备用。
2、另起锅冷油下冰糖，小火炒出糖色，加入肉块翻炒，裹上糖色；
3、加，姜，蒜，葱炒香后，加入啤酒，以刚满过肉块即可。
4、加入一点老抽、冰糖、耗油，大火煮开后转小火10分钟；
5、再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。
6、蒸至有出油状即可，洒葱花点缀即可开吃。
2、可乐虾【做法】
1、基围虾剪去须，挑去虾线，洗净。姜切丝，蒜切末，葱切末。
2、锅中放适量油，烧至6成热，下入姜丝，蒜末，葱末爆香，加入虾翻炒。虾变色后加入可乐，加适量生抽，中火煮7、8分钟。
3、加适量盐，汤汁收收干，盛出撒葱花即可。
3、皮蛋豆腐
【做法】
1、内酯豆腐整块取出，放在冷菜盘子中；
2、皮蛋下锅煮熟后捞出，剥去外皮，用丝线切成一片一片，放于豆腐周围；
3、调个碗汁：生抽、香醋、鸡粉和香油拌匀即可；
4、淋上碗汁，再来几个小米辣椒圈点缀，就好了！
4、萝卜虾皮汤
【做法】
1、首先将白萝卜去皮然后切成非常细的丝备用。
2、锅里面放入油将虾皮稍微炒香，接着加入白萝卜丝继续翻炒片刻；
3、加入适量的水烧开转中火继续煮几分钟入味；
4、最后放入盐和葱花就可以了。
策划 Producer ：匠匠美食菌
撰文 Writer ：匠匠 排版 Editor：Sherry
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