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《葡萄酒变“坏”鉴别之——二次发酵……非气泡葡萄酒中的气泡！》
葡萄酒的二次发酵，也是常见的问题之一，但并非所有的二次发酵都是偶然的。
一些酿酒师甚至特意接受它来为他们的葡萄酒增添一点活力，而一些传统风格的葡萄酒则是严格避免的。
【原理是什么？】
正常的葡萄酒中不应该有小气泡，特别是在一瓶年轻的红酒中。当残留糖和葡萄酒一起装瓶时，气泡通常会意外发生，导致再次发酵。
这种情况也最常见于不添加亚硫酸盐的低干预酿酒。
【能补救吗？ 】
不严重的话，还是可以尝试一下。
将葡萄酒倒入一个虑析器式的容器中，去除气泡。
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