岁末年初，大疫笼罩下的中国酒业走过了艰难曲折/踔厉奋进的一年。回望2022，中国酒业热点不断。总结2022，中国酒业剩者为王。
首先，“剩者为王”。
2022年，纳入到国家统计局范畴的规模以上中国白酒酿造企业962家。白酒规模以上企业数量首次跌破“千位数”进入“百位数”，白酒企业进入“剩者为王”时代，白酒正成为少数企业“高歌猛进”与大部分企业“艰难求生”。
2022年，中国啤酒在寡头竞争中迎来“结构性”时代，啤酒T5（华润雪花/青岛啤酒/百威亚太/燕京啤酒/嘉士伯中国）踏着中小啤酒企业“尸骸”走向集中。
2022年1-6月，118家规模以上中国葡萄酒企业总产量为9.65万千升，同比下降29.39%；总销售收入为38.53亿元，同比下降11.84%；利润总额为0.76亿元，同比下降44.46%。国产葡萄酒已经成为不折不扣“小众品类”酒种，葡萄酒需要一轮“剩只为王”的淘汰赛。
其次，“剩者为大”。
俗话说，一“酱”终成万商“库”，持续三年的酱香潮，使得传统经销商成为酱香型白酒最大蓄水池与堰塞湖。在上游品牌强势压库，下游终端失去场景情况下，“剩者为大”成为今年渠道商/团购商最重要特征。企业如何化解渠道“剩”货？终端如何激活零售“剩”货？消费如何看待市场“剩”货？渠道“剩”货对于即将到来的2023会产生什么样影响？
第三，“剩者为尊”。
有产业研究者在研究贵州茅台酒市场消费过程中发现，茅台酒存在消费者手中的“剩”货可能是一个天文数字，有估计价值达3000亿，有估计存在在数十万吨，为什么茅台酒不为库存与剩货担忧？核心还是高度的品牌自信，品类自信，品质自信。茅台酒打造了一种独特的“剩者为尊”消费理念。
汉典“剩”的基本解释为“剩下”/“余下”；“剩”也作为“更”/“更加”；“剩”在汉字中应该属于一个“中性词”，意为“多余”/“余留下的”。对于中国酒业来说，2022年总体上属于一个“中性年”。
大疫三年，百业萧条，消费不畅，酒水滞存。阶段性“剩”下也许是未来“胜”者，剩者为王/剩者为大/剩者为尊，我们希望“剩下”的都是“精华”。
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