遇见宁夏,奔赴一场与葡萄酒邂逅的恣意之旅!
作者：本站编辑
2023-08-24 20:22:48
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从古老的欧洲出发，跨越中东，直入亚洲，终遇见宁夏——这是一方笼罩着神秘面纱的土地：古老文明与佛音的碰撞回响，西周与西夏的遗迹深邃沉重，黄土高原、鄂尔多斯台地与贺兰山绵延不绝……这里谱写着葡萄酒的传奇，绽放着独一无二的紫色浪漫。黄河流经之处，沃野千里，为50万亩葡萄园提供了充沛的水源。贺兰山被奉为“父亲山”，自古承天运聚灵气。我想，是黄河与贺兰山一道，共同成就了宁夏产区——酿酒葡萄的洞天福地。2013年，《纽约时报》评选出一生“必去”的46个最佳旅游胜地，宁夏与巴黎、卡萨布兰卡等一同名列其中。宁夏素有“中国旅游的微缩盆景”之美誉，高山、戈壁、沙漠、湖泊、草原汇聚一“盆”。既有塞上黄沙连天碧，亦有落日尽头江南秀。彼时，我已对这片葡萄酒长廊的孕育地充满了好奇与向往。而今，近距离拥抱宁夏，这里得天独厚的自然条件，再加上人们勤劳坚毅的意志品格，都使宁夏葡萄酒产业未来可期！ | 宁夏西夏王葡萄酒业有限公司成立，宁夏第一瓶葡萄酒诞生 |
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| 《中国（宁夏）贺兰山东麓葡萄产业及文化长廊发展总体规划》出台 |
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| 宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区正式挂牌 |
曾经，石嘴山的路坑坑洼洼，路人迎着沙尘，徘徊在这布满矿坑的“迷宫”里。而如今，目光所至，葡萄园绿意盎然，绵绵果香使人醉意朦胧。这里有贺东庄园的百年老藤，225株老藤的秘密仍未解开：它们何时被种下？出自谁手？弯曲的枝干遒劲有力，葡萄叶一派生机勃勃，仿佛在诉说着百年的传承，以及人们对自然恩赐怀抱的虔诚感恩之心。银川产区是宁夏贺兰山东麓产区中最早、最集中发展精品酒庄的产区。截至2021年，已建成酒庄53家，葡萄种植面积达到18.5万亩。怀揣激动的心，来到位于银川市区，毗邻闹市，交通便利的利思酒庄。这里的民宿星空帐篷让人流连忘返。漫天的星光，摇曳的篝火，醉人的美酒，使人忘却生活的烦恼，尽情沉浸在静谧而温柔的夜色中。此时此刻，忽来兴致，斟一杯利思典藏赤霞珠，细品慢酌，澄澈的酒液也仿佛将月光与星辉尽收杯中……当代艺术庄园——美贺庄园秉持品牌理念“生活，即艺术”，于2017年荣获“贺兰山东麓列级酒庄五级酒庄”的称号，现已升至三级酒庄。初酿产品“2015美贺庄园珍藏干红”葡萄酒，首次亮相即摘得“Decanter Asia Wine Awards”铜奖！迫不及待走进美贺庄园，艺术的气息似有形，却又幻化为无形，彰显于各个细节，相融于周遭。空间秩序颇具古典意味，典藏艺术精品将这里的前世今生娓娓道来。地下酒窖更是将储酒技术、美学创意和光影效果完美融合。缓缓驶入青铜峡产区，这里不仅拥有适合葡萄生长的优越自然环境，还有丰富多样的旅游资源和独具特色的饮食文化。这里西有贺兰山天然屏障抵御寒流，东有引黄灌渠横穿而过，葡萄大都树龄悠久，用充盈饱满的果实回馈着太阳的温柔。宁夏酒庄的建筑风格囊括万千，宛如将中国各地的建筑美浓缩于一地。容园美酒庄具有苏州园林式的建筑群，白墙灰瓦在蔚蓝天空下分外幽静，翘起的脊角寓意吉祥富贵，波浪形花墙内外呼应，倍显清幽雅致。它与大自然和谐地融为一体，是一种在中国古典园林中畅饮葡萄酒的淋漓快意。带着几分不舍，踏入了此次旅行的最后一站——红寺堡产区，它较为独特，地处宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区保护范围的最南端，这里是宁夏地势最高的产区，高海拔赋予这片土地较高的有机质含量，非常适宜葡萄种植。罗山酒庄因罗山而得名，罗山西麓的庇护，孕育了葡萄酒独特的风格。“罗山小桃红”葡萄酒，口感清新，具有草莓、樱桃和覆盆子等风味，还会散发出西瓜的果香。近些年，桃红葡萄酒愈发受到消费者的青睐。春末夏初，在露天咖啡厅或餐吧里饮上一杯，感受幸福生活的馨香沁入心脾……我横跨欧亚大陆的旅行已然接近尾声，收获与感悟颇丰。但属于《宁夏葡萄酒之旅》的故事刚刚拉开序幕，让我们一道，共同开启一场乐而忘返的旅行吧！在每一产区，都附有“体验线路推荐”，让正在纷繁生活中寻求岁月静好的你，找到只属于自己的星辰大海。世界很大，相逢不易。每一次相视而笑，每一场把酒言欢，那醇馥幽郁的气息，都化作丝丝情意，铭刻于心。酒香悠远绵长，葡萄酒之旅仍在继续……《宁夏葡萄酒之旅》的作者是卜度安·哈佛 （Baudouin Havaux），1961年出生于比利时，1987年毕业于法国波尔多葡萄酒酿造学院，硕士学历，现任比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛（Concours Mondial Bruxelles，简称CMB）主席。年轻时代的卜度安受父亲路易·哈佛（Louis Havaux）先生的影响，喜爱农业工程学科，大学毕业后选择了葡萄酒烈酒的酿造专业继续深造，并且取得了欧盟认可的从业资格证。1988年，他来到了智利，智利富饶的土地和丰富的农产品吸引了他，他选择了在农业发展和合作部工作。1989年，出任F.A.0.墨西哥官方项目的特邀专家，主要是为联合国粮食与农业组织服务。1991年，卜度安返回比利时，出任由他父亲路易 哈佛创办的布鲁塞尔国际酒类出版集团（VINO PRES）暨布鲁塞尔国际酒类大赛主委会的副总裁。2019年，被授予成立于1199年圣埃美隆骑士会（La jurade de Saint-Emilion）红衣骑士。《宁夏葡萄酒之旅》一书的设计工作是由年轻设计师王左左来完成的。提到对这本书的设计初衷，他说：“本书比较特殊，它有很多的图片，但是文字相对来说不是特别多。文字的体例、版块比较丰富，有单独的Tips，还有旅游路线的推荐。”王左左介绍，在版块比较多的情况下，正文的字体还是只选用了黑体和宋体这两种，通过字体的粗细、大小、灰度的变化来体现文字的不同。书中整体做了很大的留白处理，充分发挥高质量图片的优势，通过图片的排列组合，加上文字的穿插运用，来体现图片与文字的关系，达到相辅相成的作用。“大面积的留白也让图注可以单独形成一小块空间，和正文文字空间会呼应。”王左左说，“书中特别精彩的图会做成跨页的大图，同时也考虑了大图和前后文字图片的关系，在设计过程中反复的调试这些关系，最终相成一个和谐的、疏朗的视觉效果。”在封面的设计上，他也颇费了心力。“由于这本书是关于宁夏葡萄酒之旅的，旅行的过程本身就是线性的，因此，为了将实际探索的路线能很好地体现在封面上，我用了宁夏地图的轮廓线，轮廓线经过处理、放大、重叠后放在一个绿与红交融的底色上，从细微处来体现宁夏葡萄酒的多样性。同时，轮廓线和书名都做了烫银的工艺，来凸显这本书的典雅特点。”扫描下方二维码
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文案撰稿/狄宇航 石媛媛
图片摄影/pexels 石媛媛
编辑排版/阿轻
责任复审/郭丹
责任终审/杜菁
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