白酒开瓶后的最佳保存期限
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白酒在未启封的情况下，是“酒越陈越香”的，品质好的白酒在密闭条件下存放几十年也没问题，而且酒质会越来越好。但开过瓶的白酒，密封性较差，哪怕是盖紧瓶盖，也是有保存期限的。
密封条件不好时，或者温度湿度条件不当时，不仅酒精会跑掉，而且还容易出现变酸的情况。
这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸，这也是为什么放了一段时间的白酒变酸了的原因。
因此开瓶后的白酒应当尽早喝完。一般而言，夏季最佳保存时间为7天，冬季最佳保存时间为10-14天。
在实际保存过程中，保存的期限会受到各种因素的影响，酒体平衡会发生改变，若想更好保存酒的原始口感/延长酒的最佳饮用期，那就要采取以下的存酒方式啦。
启瓶后的白酒该如何保持
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开过瓶的白酒需要将瓶盖拧紧，再用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封，以防跑气。条件允许的资深酒友，还可以采用更严苛的蜡封或机封的方式进行白酒封存。
尽量选择避光、阴凉、通风、恒温恒湿的环境，切勿在阳光容易照射到的地方来存放白酒。
瓶装白酒要直立存放，切勿横放。
存放过程中，应避免频繁挪动和剧烈晃动，以免加快酒精的挥发。
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不管是什么方式，只要是开瓶的白酒，就无法避免酒体的挥发以及其他连锁反应，任何方式都只能尽量减缓变质罢了。
好酒最好的保存方法就是装进肚子里，所以，白酒开瓶后就尽量饮用完，若是一个人喝不完，就约上几个好友一同享用吧。
