法国白葡萄酒专题（下篇）
1、风土与气候
阿尔萨斯（Alsace）是许多葡萄酒爱好者的心水产区，尤其是白葡萄酒爱好者，目光一直不离这片土地。
由于毗邻德国，阿尔萨斯产区与德国有部分相同的葡萄品种种植，比如雷司令。
从气候上看，阿尔萨斯属于凉爽到温和的大陆性气候。当地的孚日山脉因挡住了部分寒冷的西风以及夹带雨水的云层，因此阿尔萨斯大部分地区夏季阳光充足，秋季干燥，保证了糖分和成熟度的同时也减少了真菌病害的发生。
土壤及栽培上来看，这里的土壤地质变化多端，拥有法国最为复杂的土壤构成。位于山脚下的葡萄藤会修剪得稍高，以免受霜冻的侵害，而半山腰的葡萄藤则会被修剪的稍微贴近地面，以接受更多更充足的光照。栽培上其实还有一个好玩儿又可恨的点：许多酒庄或者葡萄园有很多很小的地块，每个小地块根据土壤等特点种植了不同的葡萄品种，不一样的葡萄品种采收期又不一样。所以很多阿尔萨斯的葡萄酒人会经历漫长的采收期，最长甚至达到三个多月。
2、代表葡萄品种
阿尔萨斯以白葡萄种植为主，多数的阿尔萨斯葡萄是芳香型品种，最具代表性的是四个法定贵族葡萄品种——雷司令、琼瑶浆、灰比诺和麝香。并且在阿尔萨斯，只有这几种葡萄可以用来酿造VT、SGN、及特级园葡萄酒。
关于VT和SGN：
阿尔萨斯仅有两个法定产区：阿尔萨斯葡萄酒及阿尔萨斯特级园葡萄酒。
绝大多数均属阿尔萨斯葡萄酒，一般用单一品种酿造。目前仅有几十个葡萄园属于阿尔萨斯特级园葡萄酒，此部分必须使用单一的贵族品种来酿造。
VT和SGN是阿尔萨斯葡萄酒的两个级别，VT指晚收葡萄酒，SGN指粒选贵腐葡萄酒，酿造这两种葡萄酒的葡萄必须达到规定的成熟度，优质的VT会经过自然风干或者贵腐的方式浓缩糖分和风味儿物质。相比之下，SGN的最低糖分成熟度要求比VT高。
阿尔萨斯葡萄园分布图
虽然全世界其他国家也种植阿尔萨斯的四个贵族葡萄品种，但阿尔萨斯有着众多品质出众的葡萄酒，在葡萄酒世界有着足够分量，不容小觑。
阿尔萨斯同时还种植西万尼、白皮诺、黑皮诺等葡萄品种。
欢迎大家与我们分享你喜爱的阿尔萨斯葡萄酒~
1、风土与气候
波尔多（Bordeaux）是法国最负盛名的产区之一。那里的海洋性气候，夏季炎热潮湿，春季偶有霜冻。
左岸优质地块排水性良好，为砂砾土壤；右岸则为黏土、石灰石和沙子不同比例混合的土壤，受海洋性的影响较小。
绿色13甜酒区（Sweet wines）为苏玳所在区域
2、代表葡萄品种
波尔多最著名的红葡萄品种是赤霞珠和梅洛，白葡萄品种则为赛美容和长相思。
其中，苏玳地区的甜白葡萄酒和格拉芙地区出产的一些具有独特风格的干白葡萄酒均为这个产区的荣耀。
在波尔多，用长相思酿造的葡萄酒带有柑橘类水果和绿色水果香气，经常使用单一品种酿造；赛美容也常与长相思混合，酿造优质干白；受贵腐酒感染的赛美容是用于酿造甜葡萄酒最重要的品种。
本次专题的互动礼品就是来自波尔多地区的璧萝酒庄。
璧萝干白、璧萝贵腐甜白、来自苏玳的露月干白
文末了解礼品详情&入群抽奖
1、风土与气候
地图上长条形状的卢瓦尔河谷（The Loire Valley），气候变化多端，划分为四个子产区，从大陆性气候到海洋性气候，每个都有自己不一样的气候类型，但总体偏凉爽。
由于多变的气候和土壤类型，该产区并没有具代表性的葡萄酒风格，无论是静止还是起泡，红葡萄酒、白葡萄酒还是桃红均有生产。
四个子产区中，沿海的南特产区属于海洋性气候；往东的安茹因受到莫日丘陵的保护，比临海区域更温暖、干燥；再往东的都兰产区凉爽而潮湿；位于最内陆的中央产区则是大陆性气候，但包含了最负盛名的两个法定产区——桑塞尔（Sancerre）和普伊-芙美（Pouilly-Fume）。
2、代表葡萄品种
长相思是该产区最重要的葡萄品种，也是明星地块桑塞尔和普伊-芙美使用的品种。这里另有广泛种植的白葡萄品种为白诗南和白瓜，红葡萄则为品丽珠和佳美。
桑塞尔和普伊-芙美出产的长相思通常为干型，有着高酸，苹果和湿石头味。这两个法定产区的长相思白葡萄酒也是法国最容易辨认的葡萄酒之一，它们细腻、复杂，得益于卢瓦尔河谷两岸的石灰岩和黏土山丘。
北罗纳河（North Rhone）产区有一颗白葡萄酒界的珍珠，那就是孔得里约（Condrieu）。
1、风土与气候
罗纳河又分为北罗纳河和南罗纳河。北罗纳河面积较小，比南部凉爽、潮湿，属于温和的大陆性气候。
孔得里约位于北罗纳河谷，这个产区非常小，原葡萄种植面积仅为 170 公顷（20世纪60年代时甚至缩小至约12公顷），导致产量非常有限。但这里出产的白葡萄酒被越来越多的葡萄酒爱好者喜爱，因此葡萄种植面积不停扩张，到2017年，达到197公顷。
这里的土壤主要是花岗岩，大部分葡萄园在河流附近，好的葡萄园位于朝南的陡峭山坡。
2、代表葡萄品种
罗纳河谷主要种植的白葡萄为维欧尼、玛珊和瑚珊，其中出品优质白葡萄酒的酒庄主要集中在北罗纳河。
维欧尼（Viognier）
维欧尼（Viognier）就是孔得里约（Condrieu）的特色品种。这种葡萄香气浓烈，有浓郁的杏子、核果、山楂花的香味，酒体饱满，低酸，广受欢迎。
该地区的花岗岩还能带给葡萄酒一些矿物感。大家普遍喜欢维欧尼的芳香、经典、饱满。以至于世界其他葡萄酒产区也开始纷纷种植维欧尼这个品种。
孔得里约（Condrieu）的酒标很容易识别
孔得里约有一个法定产区格里耶堡（Chateau-Grillet），它与其他这个产区的酒略有不同，一般需要陈年和醒酒。
【法白上篇之番外篇】：
补充上篇中提到的勃艮第除霞多丽以外的另一个白葡萄品种——阿里高特(Aligote)，本次品鉴会中将有著名的西湾酒庄阿里高特，请耐心看到最后。
它是一种高酸，带有花香、青苹果、柠檬等绿色水果香气的白葡萄酒，酒体轻盈，果味突出，清新爽脆。随着勃艮第的红火，这个葡萄品种也逐渐被更多人认识到。大家有机会可以一试~
阿里高特(Aligote)
法国白葡萄专题文章我们以上下篇为大家分别介绍了勃艮第著名子产区蒙哈榭、默尔索、夏布利，以及今天的四个产区阿尔萨斯、波尔多、卢瓦尔河谷和罗纳河谷。
希望借此让更多朋友可以认识到优秀的小众产区如桑塞尔、普伊-芙美和孔得里约，以及更多白葡萄品种如维欧尼、赛美容、阿里高特和阿尔萨斯四个贵族品种等，让我们一起探索更多法国丰富的白葡萄酒世界。
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