粮食学院美好“食”光暑期社会实践团队深入企业调研学习
7月20日至8月6日，江苏科技大学粮食学院美好“食”光暑期社会实践团队成员深入行业企业，调研学习粮食仓储、检测知识，开展实践活动。
我国是人口大国，粮食安全问题一直是我们关心的重中之重，我们人口占据了全球的百分之二十，但耕地却只有全球的百分之九，粮食整体结构性不足更是急需解决的现实问题，此时储备粮食就显得尤为重要。储备粮，就像空气一样，平时我们感觉不到它的存在，但每时每刻都不能缺少。做好储备粮的仓储管理工作既是一项重要的经济工作，也是一项重大的政治任务。
实践团来到了中储粮镇江粮油有限公司学习粮食仓储知识。首先映入眼帘的是几座庞大的储存库，工作人员向成员们介绍了这些储存库的历史与容量，比同学们年龄还大的储存历史与以吨为单位的储存容量让人感到震惊。在工作人员的引导下，实践团成员进入储存库中，一片金黄的小麦映入眼帘。据工作人员介绍，大家正站在六米高的小麦粮食上，脚下是由粮食堆积起来的小山，让成员们不由得感觉到了一种神圣感。民以食为天，储备粮不仅是平抑粮价、备战荒年的后手，还是全国人民关键时期的救命粮，我们的国家也是由这些粮食所支撑起来的。此外，同学们还亲身体验了仓内小麦扦样操作流程，体会到扦样检验作为粮食质量检查的重要作用。在学习小麦扦样时，需将扦样管插入粮堆。由于阻力较大，需要一边活动扦样管，一边插入，但是活动也是有讲究的，不能旋转插入，而是上下活动插入。因为扦样管的连接是螺纹连接，若旋转可能导致螺纹松动，导致管子埋在粮堆中无法取出，所以需要上下活动。同学们意识到细节对于项目的成功至关重要，仅仅是活动方式的不同，就会导致扦样的成败。
图为实践团成员参观粮食仓库内部环境
图为实践团成员在进行小麦扦样操作
随着社会发展和人们生活水平的不断提高，粮食安全已从单纯的数量安全扩展到储存安全、品质安全、食用安全等方面，强化粮食质检是我国国情的需要。因此，实践团成员前往中储粮镇江质检中心有限公司开展实习活动，了解质检设备和工作流程，并亲身体验质检工作。实验室质检主要是对产品进行留样登记，汇总整理并保管好各种检验数据资料，建立完整的质量检测台账以及实验室测量仪器的清理、维护、保养、检测工作。其中，大豆质检是一项重要实习内容，包括湿度检测、杂质检测、色泽检测等内容。同学们学习了采用干燥法来测定大豆中的湿度含量，采用人工挑除和筛分法检测出大豆中的石子、碎屑、异物和其它作物种子等杂质，采用比色法和目视方法来检测出光泽鲜艳、色泽饱满的大豆。
图为实践团成员在学习区分国产大豆和进口大豆
图为实践团成员在进行大豆分类留样
实践团还来到了国内首个专业性主题醋文化博物馆——中国镇江醋文化博物馆，全方位感受醋文化、品味醋文化。在参观中，同学们了解到香醋的发展历史以及所取得的成绩与奖项。来到展厅之中，成员们参观到堆成金字塔形状的各种醋产品，令人震撼。随后进入了存放有各种醋原料的厂房，参观了多种多样的醋原料。成员们还品尝了未经包装的工厂制醋，口感良好，香味醇厚。同时，为将传统工艺与现代文化相融合，博物馆内还推出了醋的各类食品周边，样式精美，种类繁多。镇江香醋具有得天独厚的地理环境与独特精湛的酿造工艺。用料极其考究，制作工艺也十分复杂。正是对每一道工序都做到精益求精，才能成就镇江香醋的独特风味。成员们在实践活动中，不仅收获到了许多理论知识，还加深了行业认知。
图为实践团参观镇江醋文化博物馆
在我国经济快速发展和人民对粮食需求提高的背景下，农业生产和储存面临着越来越高的要求。此次社会实践活动激励同学们要学好科学技术本领，提高农业生产效率，保护生态环境，推动农业可持续发展，实现经济效益、社会效益和环境效益的统一。手中有粮，心中不慌。新时代青年要加强农业行业领域基础研究，实现高水平科技自立自强，加快推进农业现代化发展，为实现乡村振兴贡献力量。
图文 | 张景婷
审核 | 罗学平
编辑 | 郎朗
