你可能也听说过红酒和鱼肉搭配不好喝。但是，现在大多数葡萄酒爱好者们的库存里还是以红葡萄酒为主。所以在遇到清蒸鱼的场合也只能喝红酒了。那么有没有一些红酒也能和鱼有不错的搭配效果呢？
答案是肯定的。
首先，如果可选的红酒中有黑皮诺的话，它就可以用来搭配鱼。
如果是烤鱼，那么就可以选年份最年轻的有樱桃香气的西拉，这样鱼的香气和酒基本上可以匹配，西拉回味的丹宁苦味可以和烤鱼的油腻互动出美味。
如果是北方的大锅炖鱼，甚至都可以用赤霞珠。因为在炖鱼的时候一般都会放入五花肉，对付这种肥美的大菜，赤霞珠很适合！
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