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很多酒友在买酒时，大多只看品牌、价格、香型，最多再看看原料和产地这些信息，几乎很少会注意到包装上那一串小小的数字，那么叫做“标准代号”的东西，到底是什么呢？
国家标准
国家标准是在全国范围内统一的技术要求，由国务院标准化行政主管部门编制计划，协调项目分工，组织制定（含修订），统一审批、编号、发布。
国家标准代号由汉字“国标”大写拼音字母构成，强制性国家标准代号为“GB”，推荐性国家标准的代号为“GB／T”。
行业标准，是指没有推荐性国家标准、需要在全国某个行业范围内统一的技术要求。行业标准的编号由行业标准代号、标准发布顺序及标准发布年代号组成。
地方标准，是指由地方（省、自治区、直辖市）标准化主管机构或专业主管部门批准、发布，在某一地区范围内统一的标准。地方标准的代号为“DB”，加上省、自治区、直辖市的行政区划代码。
团体标准，是指由团体按照团体确立的标准制定程序自主制定发布，由社会自愿采用的标准。
企业标准
企业标准是对企业范围内需要协调、统一的技术要求、管理要求和工作要求所制定的标准。
首先我们需要了解，中国白酒按国家标准分为3类：固态法白酒，液态法白酒、固液法白酒。
固态法白酒
液态法白酒
以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵，其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。在国家标准中，国家允许食用酒精和香精加入，两者在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒兑水后不会有析出，也不会呈现白色浑浊。
固液法白酒GB/T 20822-2007
有人可能会问，有液态法白酒和固液法白酒标准，为什么没有固态发酵法白酒标准呢？因为固态发酵法白酒有各自的分类，所以没有一个总的固态发酵法国标。
十二大香型白酒中，药香型暂时未正式形成国标。
国家标准中还有优级、一级等级别上的差异，其划分是根据白酒化验结果进行评定的，比如总酸、总酯、主体香味物质等。不同级别的产品在感官体验上有着明显的区别，以酱香型白酒和浓香型白酒为例：
酱香型白酒
浓香型白酒
其实，经常买酒的朋友会发现，即便是标记了优级的产品，价格差别也很大，有几十元的也有上千元的。这是因为，优级产品中也有高低之分，有堪称顶级的，也有刚踩数据标准线的。所以，这种识别方法只能作为一种参考。
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