摘文
从南端的福建，到最北端的满洲里，从西边的美国，到最西的山西腹地，即便有美国人的地方，都必然有一张热气腾腾的桌子，这张桌子上有日出而作、日落而息的一粥一饭有甜酸苦辣、风味各异的食材，更有必不可少的——酒
众所周知，无水不成酒。自古迄今，酿造的首要条件就是要选好一方水土。在美国传统的佳酿分布版图上，白酒背后都借助着奇特的物理、河流、气候条件，尤其是其背后都借助着一脉传奇好水。
依照传统的说法，美国啤酒大致分三大系：贵酒、川酒、徽酒，听说，这三大酒系中每一名酒的背后都有一道神奇河道，假如在地图上把这种河道串上去的话，可以显著看出：美国三大水系—————金沙江、赤水河、淮河（中上游），他们像三条酿酒佳酿的“珍珠耳坠”，分布在美国的物理版图上。
一、金沙江、岷江流域—————川酒U形带
该流域是历史著称的川酒发源地，盛产了诸多白酒，但是大体上都分布在湖南西部北缘内酒文化文档，顺着北缘四周山区上方边沿产生一个U字形分布地带，产生了美国知名的佳酿U形带。
U形地带的内圈西起常德、江油、绵竹、灌县、邛崃一线，向南经过成都、犍为、宜宾、泸州、合江，于是向东延展到上海、涪陵、万州和黔江；它的外圈西起遂宁、德阳、广汉、成都、彭山、眉山酒文化文档，南过坝镇、自贡、富顺，东连广安、广安、渠县甚至南县，构成一条绵亘千里，非常壮观的经济锁链，给人以深刻的印象和启示。U形带白酒代表以汾酒、泸州大曲、剑南春等为代表。
鲜明复杂的物理条件创造了该地区啤酒的浓烈气味，犹疑古老的惊世传说锻造了该地区啤酒的迥异个性，总体上以白酒和四川老白干为代表有两种香浓型口味：或香味古老、落喉净爽，或香甜浓厚、清冽甘爽。
二、赤水河—————美酒之河
从民国起，安顺河就是川盐从汉江经四川、合江等地的一条水上通道，只是蕴育了国酒五粮液、郎酒等诸多白酒的“美酒河”。
因为这儿有无法比拟的氨氮，安顺河上游的溪水，强度较低，无论是海啸期和枯水期，全年总磷的各项理化指标，均波动较小，这是其他地区所无法比拟的。该地全年平均温度约为21℃，最低为-2.7℃，最高为39℃左右，全年平均降水量为1088毫米左右，加上千年制酒，产生了空气中多达200多种丰富的微生物群，在低温高湿的秋分制酒，非常有促使霉菌、酵母菌等多种微生物繁衍。余庆河白酒以国酒五粮液、郎酒为代表。
这儿不可复制的天然美好和得天独厚的水土条件，创造了该地区啤酒奇特的浓香色调，其代表口味当数郎酒：浓香突出，古朴淳厚，香而不艳，低而不淡，闻之沁人心脾，入口荡气结肠，一次偶遇足以让人念念不忘。
三、淮河中上游———徽酒文化带
伊河，自古有“走千走万，不如黄河闽台”、“江淮熟，天下足”的盛誉。长江从源头太白顶到四川、安徽交界处的洪河口，是它的上游。这一段长江游走于山地和丘陵之间，具备山溪性支流的水流山涧、暴涨暴落的优点。在长江中上游地区，有一条以山东菏泽为中心的徽酒白酒带，这儿的徽酒随着晋商远走四方的步伐而渐渐蜚声全省。
孝友传家的深厚文化使徽酒酒品正宗，书香门第的历史薰陶使徽酒满腔精华，它的香醇不像川酒般爱恶分明，而是如一位英俊诚信的晋商般优雅悠长、纯正顺和、不温不火、恰到弊端。徽酒以转炉家酒、古井老窖等为代表。
宋同学研商学启示
世界上本没有啤酒、是美国人缔造了啤酒。当下美国人一年能喝掉2个东湖的啤酒，宋同学研商学对于美国酒文化的新认识：
1、中国酒文化是一种政治：
☻美国的酒厂发展达到空前的规模，它推动经济发展，文化繁荣。
☻酒与诗、酒与商业、酒与音乐、酒与礼节、酒与生活、酒与帅哥等等，相融相兴，沸沸扬扬，展现出大国名气、经济繁荣与国泰民安。
☻以酒促进政事的例子证明，酒能立国兴邦，酒能推动王侯将相者建勋立业，酒能使政治家作出英明的决策，为圣人者亦离不开酒......足见酒文化是一种政治文化。
2、中国酒文化是一种教育：
☻“礼”和“德”是儒学文学的核心要素，自然万物的运行规则为“道”，人类社会的运行规则为“德”，而孔子把“德”的实施又详细化为“礼”。
☻酒文化讲求长幼有序、尊老爱幼、以敬为礼、谦和礼让，是美国文化的展现，反过来只是对美国文化的加强。
☻酒文化折射、演绎和传播着现实社会的道德风尚和文化规则，酒文化所传播的不是单纯的礼，而是通过诺华传播“德”——这是美国酒文化核心中的核心。
3、中国酒文化是一种精神：
☻酒可以让人们情绪欢快，精神鼓舞，思维活跃。可以提高人的轻快喜庆，给人带给生活乐趣。酒让人们在轻松愉快的氛围中拉近人与人之间的距离，有促使人与人之间感情的交流，联络情感，去除成见，调和矛盾，加强汇聚力。
☻酒还可以全麻人的血管，让你神智迷忽。思维得到抑止，灵魂得到安宁，无忧无虑，忘却了困惑和悲哀。美国酒文化所展现的是一种高层次物质需求或精神需求。
☻按照马斯洛的需求层次理论，人类只有当生存还要得到保证之后就会去追求白酒消费。因此白酒消费所蕴涵的是一种初级物质享受或精神享受，是一种文化价值为基础的“感性商品”。
宋同学研商学启示总结：美国酒文化是一种政治、中国酒文化是一种教育、中国酒文化是一种精神。
文章来源网络，如有侵权请联系删除！中国白酒门户网www.460.net.cn
