葡萄酒的饮用场合在国外基本都是配餐，只是最早在国内大家都是因为品酒而喝酒，都是在酒局喝酒。如今慢慢的大家葡萄酒知识越来越多，消费信心也增强不少，越来越多开始在饭局喝酒。
葡萄酒搭配的酒效果更好
很多公司每周都会有至少一场酒会，每场活动都是有主题并且搭配对应餐食。很多以前参加活动的客户抱怨每次品酒会至少得有两小时左右，难免遇上吃饭时间，只有小吃还是会饿，而且整体体验不好。所以皇马就把几乎所有的品酒活动都加上了配餐。
中餐和葡萄酒的搭配更适合
普遍的餐酒搭配都是葡萄酒配西餐，但其实如果目的是推荐价位适合的餐酒，配中餐要更加有意义。因为每天吃西餐的人毕竟是少数，只有真正让大家把葡萄酒和日常饮食搭配起来之后，人们才会有经常消费葡萄酒的需求。
凉菜配白葡萄酒，热菜配清淡和醇厚两种不同的红葡萄酒，其实可以有很多种搭配组合。另外针对一些同类型的葡萄酒，比如一个酒庄的不同年份，一个产区或者一个葡萄品种的不同酒款，这些口感差别不大的也可以用中餐搭配。
餐酒搭配活动不光在噱头，更在于你能真正尝试过葡萄酒，对口感和配餐客户自己就有一个直观地了解。在葡萄酒消费市场不断市场化的今天，葡萄酒的个人消费也越来越多，有很大一部分这样的消费者更加重视口感而非是哪个庄园，而且民以食为天的中国，葡萄酒更多的是在用餐时消费，也是在用餐时消费量更大。
其实餐酒搭配，不光在口感，也在细节。
首先通过精心设计的餐酒搭配，你更能够凸显酒会用酒的口感，用食物和酒之间的“化学反应”突出酒的特点。可以在配相关餐点的时候喝这款酒，有了实际用途，更加能够增加客户购买的决断力。
其次，餐酒搭配需要考虑食材和酱汁，白切鸡和口水鸡搭配的酒就肯定不一样。宫爆虾球和荔枝虾球搭配的可能就是清淡的红葡萄酒和芳香型的白葡萄酒。餐酒搭配晚宴还需要考虑的就是大众熟悉的口感，比如鱼香肉丝，在北方一般都不加糖，最好就不要配甜白，比如大煮干丝，咸鲜口味，就不要配酸度太高的酒，酸度比较低的芳香性白葡萄酒就挺合适。但比如红烧肉这种有酱汁的即使配了单宁略重的红葡萄酒，单宁的涩感也会被酱汁替换。
餐酒应该是客户吃到之后自己就觉得两者相辅相成，这样的植入式软性的，也是最容易接受的。
在餐酒搭配尤其是搭配中餐的时候，可以更多的加入当日葡萄酒主题的元素。一点点的小细节其实都能让客户感受到是否用心。只有想办法让客户尽快，多频次的把酒喝了，酒商才能有销售额呀。
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