经常会听到专业人士说到葡萄酒由A葡萄和B葡萄混酿而成，或者由5种或6种葡萄混酿而成。（小编最多见到南法的10种葡萄混酿）那什么是混酿呢？
葡萄酒混酿是指使用两种或以上葡萄品种酿制而成的葡萄酒。葡萄酒混酿可以得到不同葡萄品种的风味混合，补充单一葡萄品种的不足，得到一种口感更复杂的葡萄酒。
在最基本的情况下，酿酒师将不同葡萄酿制而成的葡萄酒混合在一起，以增加葡萄酒的风味和口感的复杂性。调配不同年份葡萄酒的目的是为了平衡不同年份葡萄酒的风味特征。红葡萄酒和白葡萄酒都可以用各种葡萄酒的混合物制成。在某些情况下，它们甚至会将白葡萄酒和红葡萄酒混合在一起，以创造出香味和风味的最佳组合。
混酿葡萄酒比单一品种的葡萄酒更复杂。事实上，世界上一些最好的葡萄酒是用混合的葡萄酿制而成的，而不是单一的葡萄品种。比如大家所知道的拉菲，木桐，玛歌等。通过混合不同的葡萄酒，酿酒师可以改变葡萄酒的品质。
一些混酿酒是根据代代相传的经典配方制成的。其他的葡萄酒商创造了全新的混酿酒，试图生产出一种新的、令人兴奋的、具有市场上独一无二的风味特征的葡萄酒。
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