6月17日-19日，由中国食品工业协会和中国食品科学技术学会联合主办的2023中国(西部)健康食品博览会在绵阳隆重举行，本次活动以“共享健康食品、共创品质生活”为主题。开幕式上，四川省副省长杨兴平宣布开幕，绵阳市委副书记、市长李云致欢迎辞。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇以及商务部、工信部、农业部等国家有关部委的领导出席了开幕式。
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食品工业对经济民生意义重大
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇代表主办单位在开幕致辞中指出，食品工业既是国民经济的支柱产业，也是保障民生的基础产业，在满足人民日益增长的美好生活向往和推动国内国际“双循环”发展中，发挥着重要作用。举办此次活动，旨在发挥西部地区丰富的农产品资源禀赋，融合现代食品产业科技创新之力，推动资源优势、生态优势转化为发展动能，并将为提升西部地区健康食品产业竞争力、叫响更多健康食品品牌，为全国健康食品产业高质量发展贡献力量。
另据了解，此次博览会展区设在中国（绵阳）科技城会议展览中心，共有来自全国各地的700余家食品企业参展，展陈总面积2.5万平方米，设有健康休闲食品、预制食品、高端饮品等12个展区，超5000件展品亮相。
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中国特色风味食品产业潜力巨大
作为首个汇集西部地区农食产业资源的健康食品博览会，本届活动重点旨在打造集理论交流、产品展示、产销对接为一体的健康食品展会平台，着力构建健康食品产业“学、研、产、融”新生态，展会同期还举行了十余场各分类论坛活动。
其中，开幕式当天下午，由中国食品工业协会主办的“中华文化·美食精华——中国特色风味食品产业峰会”即在绵阳铂骊酒店隆重举行。绵阳市委常委、常务副市长黄朝阳发表了欢迎致辞。
工业和信息化部消费品工业司二级巡视员杨秀江在出席峰会活动时致辞指出，随着人民生活水平的提高，对优质、营养、美味、健康、具有独特历史文化传承的食品需求更加强烈，加快培育传统优势食品产区和地方特色食品产业不仅能够满足人民群众日益增长的美好生活需要，对促进地方经济社会发展，助力乡村振兴和实现共同富裕也具有重要意义。
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇在活动现场发布了《推进传统优势食品产区和地方特色食品产业高质量发展》的主题报告，报告指出，食品工业是一个既有极大潜力的朝阳产业，有着无限广阔的发展空间和发展未来，尤其是特色产品和优势产区。
中国特色风味食品产业峰会的召开，在食品产业尤其是特色风味食品产业加速发展的当下，通过集聚各方面的势能与动能，推动产业实现下一步的高质量发展。
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食品企业需要有自己的“风味”
在食品产业中，“风味”尤为重要，江南大学未来食品科学中心教授钟芳表示，风味是影响消费者食物选择最重要的因素。因此，对食品企业而言，拥有自己的风味尤为重要，越是具有自己的特色也越容易做出成绩。
作为中国特色风味食品企业的代表，现场，贵州茅台酒股份有限公司党委委员、副总经理涂华彬，四川宜宾五粮液股份有限公司党委委员、总工程师杨韵霞，佛山市海天调味食品股份有限公司创新中心总经理童星，正高级工程师、浙江金华火腿行业协会会长马晓钟，黄山区茶叶协会会长、黄山猴坑茶业有限公司董事长方继凡等五位嘉宾，分享了各自产业特色及创新智能等对产业发展的重要意义。
中国的特色风味食品是中国优质的美食瑰宝，也是中华民族宝贵的精神和物质财富。与此同时，根据自然资源禀赋以及技艺不断的研习和创新，也成了多个地区地域鲜明，风格特点显著的特色风味食品产区。那么，如何更好得实现产区及产业新发展？
现场，在中国食品工业协会副秘书长杨强的主持下，河南省通许县委副书记、县长憨振强，湖南省平江县委常委、县委统战部长、食品产业链链长张生才，四川省绵阳市商务局二级调研员刘伟，山东荣成市海带产业发展专班负责人王向龙，中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白食品工作委员会会长王强，围绕各自产区发展、建设，进行了一场高水准的对话交流。
此外，峰会现场还重磅发布了第一批特色风味食品标志性产品、制作技艺传承人及核心产区名录。在各地方初审申报、专家遴选的基础上，中国食品工业协会研究决定，列入第一批特色风味食品名录的标志性产品560个，制作技艺传承人203人，核心产区9个。
推进全国传统优势食品产区和地方特色食品产业高质量发展，在核心产区高峰论坛中，中国食品工业协会燕窝工作委员会王强会长详细介绍我国燕窝食品工业与品牌发展情况。
王强表示，厦门市燕窝产业集中，食品工业加工基础好，贸易活跃，这次有燕委会对厦门调研后，提交申报，被命名为燕窝核心产区。主要目的，是推动厦门燕窝核心区企业，互助发挥优势，创新竞争，优化服务，营建全国乃至世界燕窝树立行业榜样。燕窝委员会下一步将助力厦门燕窝企业在产业发展，规划布局，科研，岗位培训给予支持。
黄健董事长荣获：全国特色风味食品制作技艺传承人、燕之屋燕窝产品制作技艺传承人称号
大洲新燕旗下产品：常温鲜炖燕窝、椰奶红豆燕窝粥、即食燕窝、冻干燕窝、透明质酸钠风味饮、红枣藜麦即食花胶、杨枝甘露风味即食花胶，荣获中国特色风味食品标志性产品。
林嘉珣总裁、单勇军总经理同时荣获中国特色风味食品制作技艺传承人称号
北京小仙炖鲜炖燕窝（冰糖款、无糖款）荣获全国特色风味食品标志性燕窝产品
众所周知，以燕窝为代表的中式滋补文化脱胎于中国传统文化的价值观与哲学思想，是千年中国劳动人民智慧与生活经验的结晶，也是中国文化传播的重要载体。
被授予“中国特色风味食品标志性产品名录”证书，入选首批《中国特色风味食品标志性产品名录》。据悉，该《名录》的建立，旨在传承、保护和创新特色风味食品的制作技艺，促进中华传统饮食文化的传承和发展，推动地方特色食品由特定区域走向全国。
中国特色风味食品，是中国文化极具特色的组成部分，也是人们日常饮食不可缺少的内容。各地区不同特色的风味食品亦形成了当地文化与风土人情的典型代表。我们相信，中国食品产业必将迈向更高处，中国特色风味食品产业也必将迎来更加辉煌灿烂的新篇章！
