德国的葡萄酒历史悠久，距今已有2000多年，最早可追溯至罗马时代。当时罗马帝国占领了德国西南部，罗马人来到了德国后想喝酒，发现当地并没有酒，于是突发奇想自己种植葡萄藤，打算酿酒喝，德国葡萄酒发展从此揭开了序幕。
一直到19世纪，德国葡萄酒产业比较发达，因为一款雷司令葡萄酒从此打开了知名度，成为了闻名世界的葡萄酒国家之一。
葡萄酒就如同人的性格一样，除去葡萄品种本身所带的个性，它的产地、生长时的地理环境和气候条件、以及酿造方式，共同塑造了一款葡萄酒的风情。德国大部分的葡萄酒产区都是凉爽的气候条件，通过朝南的陡坡、河畔东南方的斜坡等一些地理位置提高白天的温度，使其酿造出了独一无二的特质：清新、富有活力以及充满香水般迷人的气息。
德国有13个葡萄酒产区，大部分都集中在国家的西南角，这是因为德国纬度较高，气候寒冷，葡萄根本无法在北边达到成熟。正因为如此，德国葡萄酒一般酒精度较低，但有着出色的酸度，与甜度达到完美的平衡。
13个产区分别是：
阿尔（Ahr）、那赫（Nahe）、巴登（Baden）、法尔兹（Pfalz）、摩泽尔（Mosel、 弗兰肯（Franken）、萨克森（Sachsen）、莱茵高（Rheingau）、中部莱茵（Mittelrhein）、符腾堡（Wurttemberg）、莱茵黑森（Rheinhessen）、萨勒-斯图特（Saale-Unstrut）、黑森林道（Hessisiche Bergstrasse）
在这13个产区里要属摩泽尔（Mosel）最具德国特色。蜿蜒的摩泽尔河，一路从源头的孚日山脉流向莱茵河，沿途都可见到熟悉的葡萄树倒影。所有最伟大的摩泽尔葡萄酒都是雷司令酿造，壮丽的梯田式葡萄园，再加上板岩土壤，矿物质的优雅，以及一种可以觉察到的细腻度和非常精美的残糖口感是摩泽尔雷司令的特色。
德国葡萄酒分级体系
-German wine grading system-
德国传统上依据葡萄采摘时的成熟度来划分酒的等级，有两个基本等级：优质葡萄酒（Qualitätswein）和高级优质葡萄酒（Prädikatswein）。
后者还细分了六个等级：
珍藏酒（Kabinett）:清淡、优雅的葡萄酒，酒精含量比较低，此种风格的雷司令酒体轻盈，酸度高，具有明显的柑橘类水果香气。
晚摘酒（Spätlese）: 比前者更加浓郁，酒体更加饱满，比起柑橘类水果的香气，更多了一些桃子、杏子的甜美芳香。
逐串精选酒（Auslese）:使用单独挑选、熟透的整串葡萄来酿造，偶尔会有贵腐葡萄。通常是甜型酒，饱满且更加成熟。
逐粒精选酒(Beerenauslese): 使用受贵腐菌感染的葡萄酿造而成，一种甜型酒，能保存很长时间，而且不是每年都能收获的。
枯萄逐粒精选酒(TBA)：从葡萄干状、缩水的果实中酿造而成，贵腐菌的存在是必不可少的，有非常高的天然糖份含量，带有蜂蜜和热带水果的香甜风味。是全世界最好的甜酒之一。
冰酒（Eiswein）：从自然冰冻状态收获下来的葡萄直接榨汁酿造而成。最理想状态是，采下天然糖份含量非常高的健康葡萄（零下7度的温度），继而酿造制成。只有在特殊的年份才能酿造出这种葡萄酒。冰酒有很长的保存潜力，而且，它成熟期可以持续几十年。
雷司令
德国无可厚非的霸主，德国最顶级的酒有很大一部分都是酿自雷司令品种，全世界60%的雷司令种植在德国。它风格多变，有时像高冷的职场女神，有时像甜美的邻家小妹。淡雅的花香，苹果、柠檬的清爽果香，或是桃子、杏子的浓郁甜美，有时又带着矿物质的淡淡清香，亦或是高贵的石油风味。
德国彼得美德酒厂
-Peter Mertes-
彼得美德作为德国葡萄酒市场举足轻重的葡萄酒生产商，于1924年便创立于摩泽尔Mosel地区。彼得美德Peter Mertes家族350名员工经过接近100年的努力，让其在德国葡萄酒市场遥遥领先，成为德国排名“第一”的最大酿酒厂并且在欧洲，非洲，澳大利亚，北美和南美拥有葡萄园与生产线。
迈巴赫Maybach系列作为彼得美德最核心的品牌，在二十世纪初由德国Johann Heinrich Maybach酿酒师创建，他对卓越的追求使他成为一名技艺精湛的酿酒师，并且开始销售起优质葡萄酒。在特别注重质量和传统之下他很快就成功了， 以他的家族姓氏出售的葡萄酒也成为了德国葡萄酒风格和高档的代名词。
喜欢记得分享给你身边的朋友哦~~
享红酒人生，因你而美，翌林商贸！
