【白酒文化】长安三万里——李白笔下的盛唐酒文化
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2023-07-29 23:15:50
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“何事文星与酒星,一时钟在李先生。高吟大醉三千首，留著人间伴月明。”晚唐诗人郑谷的这首《读李白集》，可以代表后人对李白一生及其诗文的整体评价。纵观唐代诗文那种“痛饮狂歌、飞扬跋扈”的大唐酒风，只有在李白那儿才被发挥得淋漓尽致。人们从李白的诗文，尤其是他的“酒后醉语”的“觞咏”之作中，嗅出了大唐酒味的浓烈和醇香，被他那空前绝后的酒中之趣，酒中之真，酒中之情，酒中之狂，酒中之胆，酒中之奇所绝倒。从李白的七十五首咏酒诗中，我们可以看到他在不同的地点、不同的场合、不同的心情都有饮酒的纪录。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。《将进酒》开颜酌美酒,乐极忽成醉。《岑勋见寻就元丹丘对酒相待以诗见招》李白在高兴的时候饮酒，愁苦愤懑的时候饮酒，在旅途中饮酒，既独酌，也对酌，从他的《扶风豪士歌》中的诗句“雕盘绮食会众客，吴歌赵舞香风吹”的描述中，我们知道那是一个怎样酒风大炽的时代。唐代以儒治国，同时宗奉老庄，也不排斥佛教，禅宗正是在唐代得以“大兴其势”，在这样的人文环境中，人的思想进一步解放，个体意识的觉醒和张扬终于进入空前的活跃状态，加上酒政松驰，统治者支持并参与游宴、赐酺，终于使唐人由对酒的畏避转而颂扬酒的好处。初唐王绩、中唐皇甫松、白居易分别撰有《醉乡记》、《醉乡日月》、《醉吟先生传》，盛赞酒的好处。王绩说“每一甚醉，便觉神明安和，血脉通利，既无忏于物，而有乐于身，故纵心以自适也”。(王绩《醉乡记》)。“三月三日天气新，长安水边多丽人”(杜甫:《丽人行》)就是对唐玄宗天宝年问曲江宴的描写，唐代曲江宴万人齐集，君臣同乐。在这种社会风气的带动之下，文人学士更加纵酒酣歌，豪放不羁。以李白为例，他在得意之时饮酒助兴，失意时饮酒消愁，在旅途上饮酒，在送别时饮酒，在独居时饮酒，与朋友相聚对饮，“百年三万六千日，一日须倾三百杯”(李白《襄阳歌》)。如果说，唐代是一个酒风大炽，普天同饮的时代，那么李白的咏酒诗就是对它的真实的纪录和热烈的歌颂。魏晋名士“饮酒啸傲”，到了唐代，文人学士是“长醉高歌”，一个是社会黑暗，朝不虑夕，不得不借不着文字的长啸来抒发胸中的郁闷，一个是社会开明、各得已所，可以借助诉诸言说的歌曲来张弛个性。唐代的宴饮娱乐和过去相比则更为活泼生动，酒宴上有所谓“送酒歌舞”、“著辞歌舞”、“抛打歌舞”等。对李白的七十五首咏酒诗中，歌舞器乐就出现了五十六处，可见唐人宴饮中歌舞所占的比重。以“山鹧鸪”一曲和“舞”为例，唐代诗人元棋、白居易、高骄、曹唐、郑谷、许浑的诗中都出现过，而且通常被作为并举的二事。李白的觞咏诗中这二者都有提及。谢尚自能鸲鹆舞，相如免脱鹔鹴裘。《对雪醉后赠王历阳》李白的长醉高歌也是洋洋大观的，据统计，他的觞咏诗中有“浩歌”、“娇歌”、“闲歌”、“悲歌”、“笑歌”、“短歌”、“吴歌”、“梁园歌”等，“歌”出现二十四处，而“啸”只出现两次，可见唐人饮酒适兴，唱歌只是为了适性而已，不像魏晋时代只能以苦涩压抑的“啸声”来传达各人的个性于万一。唐人饮酒不畏醉，往往希望喝醉，憧憬醉乡。因为只有饮醉后所思所虑才可进入“神光迷合”的境界，才可以和大唐盛世色彩斑澜的世相，五彩缤纷的世俗理想以及高蹈飘逸的道风相谐和，共舞蹈。李白的诗中出现了醉字一百一十一处，酒字一百一十五处，可以说每饮必醉。再看与李白相交游的盛唐几位大诗人，无不醉于诗酒，孟浩然“醉月频中圣，迷花不事君”(李白《赠孟浩然》)，王昌龄“醉别江楼橘柚香，江风引雨入舟凉。”(王昌龄《送魏二》)，高适“虏酒千钟不醉人，胡儿十岁能骑马”(高适《营州歌》)，贾至“放歌乘美景，醉舞向东风”(贾至《对酒曲》)，岑参“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒”(岑参《凉州馆中与诸判官夜集》)。至于杜甫，他自己不但“朝回日日典春衣，每日江头尽醉归（《以曲江二首》之二)，而且对李白醉卧长安“天子呼来不上船”的醉态由衷赞美，自叹不及。因为不畏醉，向往醉乡，所以唐人的酒量就特别大，饮酒的方式出粗豪得可怕，我们不妨以“唐人酒胆”这四个字来指称这种现象。而唐人的酒胆在李白这七十五首觞咏诗中也算表现得淋漓尽致的了。在李白的七十五首觞咏诗中，饮酒的样态动词经统计:“倾”(十处)、“纵”(一处)、“衔杯”(两处)、“饮”(七处)、“酌”(五处)。正是因为有这么大的酒胆，李白才在中国历史上留下了“力士脱靴，贵妃捧砚”的美谈。李白本来就是一个恃才傲物，洒脱不羁的人，而仗着酒胆，凭着股酒中真气，益增其“平视王侯，笑傲群伦”的伟岸超迈的气概。苏轼说李白“戏万乘若僚友,视俦列如草芥”(苏轼《李太白碑阴记》)，可谓一语道破李白的胸襟气度，但是我们应该注意到这其中有酒的推波助澜的功力。人闷还心闷，苦辛长苦辛。愁来饮酒二千石，寒灰重暖生阳春。我且为君槌碎黄鹤楼，君亦为吾倒却鹦鹉洲。赤壁争雄如梦里，且须歌舞宽离忧。这是李白长流夜郎遇赦后，游历江湘之间的作品，李白晚年经历人生巨大变故，在遇赦返归的旅途上，遇到知音旧识，把酒话故，百感交集。他那一肚子的郁闷像火山爆发一样喷涌而出，你看他“饮酒二千石”，何等的酒胆与酒量，他要“捣碎黄鹤楼”，要朋友和他一样“倒却鹦鹉洲”，何等的张狂，没有这样的胆量和气魄，岂能“落笑惊风雨，诗成泣鬼神”，岂能令“力士脱靴，贵妃捧砚”?
