?很多人都知道，碱性食品对健康有利，其实在营养医学上所谓的酸碱性食品，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。
?酿酒用的品种葡萄经过巧夺天工之手制造成迷人的佳酿，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，而在人体代谢之后呈现碱性。葡萄和葡萄酒皆属于碱性食品。
红酒的功效与作用
1、美容养颜：红酒中的单宁、类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血液循环的作用，能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等问题，达到养颜美容的作用。
2、促进消化：红酒能刺激胃酸分泌胃液，帮助食物的消化，适量饮红酒，可以中和食物中的酸性物质，促进消化。
3、减肥瘦身：红酒的酒精含量虽然不高，但适度饮用能活血暖身，促进血液循环，有效减少身体内水分，缓解水肿。红酒含有维生素C、维生素E以及胡萝卜素，能够提升人体新陈代谢，促进人体消耗热量，对于减肥瘦身有利。
4、软化血管：酿制红酒主要用到的葡萄中含有丰富的花色苷、前花青素以及单宁等物质，这些物质能够帮助扩张血管、增强血管通透性。红酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，还可以软化血管、改善血液循环。
5、延缓衰老：红酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E，微量元素硒、锌、锰等，能对抗氧自由基，有助于延缓衰老。
6、增进食欲：喝红酒能够帮助增进食欲，首先红酒颜色鲜艳，看着让人心情很好。其次是红酒具有独特的果香，能够刺激人的食欲。红酒味道带有淡淡的涩味，能够让喝红酒的人食欲大增。
7、利尿：红酒中含有酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等特殊成分，具有利尿作用，可维持体内酸碱平衡。
