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葡萄中含有一种叫做白藜芦醇的多酚物质，目前的研究表明，多酚同时具有神经保护作用和众所周知的抗氧化作用。剑桥大学出版的《Nutrition Research Reviews》最近刊登了一篇文章提到葡萄酒可作为预防阿尔茨海默病的多靶点药物的来源。临床前和临床工作都表明，多酚可以治疗，预防或阻止这种破坏性疾病的发作。
多酚还具有抗炎和抗突变作用。还可以促进骨形成，防止骨量流失，从而降低骨折风险。还能够调节肠道微生物群，产生类似于益生元的效应。
红葡萄酒中还有一种名为花青素的类黄酮亚群，天然存在于红色、紫色或蓝色的水果蔬菜中。红葡萄酒中典型的花青素含量在500 mg/L左右，某些品种可达2000 mg/L以上。花青素也是公认的抗氧化剂，对炎症、动脉硬化、高胆固醇血症具有保护作用。
最近一则新研究，更证实了葡萄酒有美颜功效，但是并不是所有葡萄酒都是，怎么说？跟着小瑞往下读：
2023年7月24日，美国佛罗里达大学的研究人员在波士顿举行的美国营养学会年会《NUTRITION 2023》上发表了一项题为" Dealcoholized Muscadine Wine Improved Skin Health，Reduced Oxidative Stress and Inflammation in Women in a Randomized Controlled Trial "交叉研究。
这项交叉研究表明，圆叶葡萄酒美容养颜，但要喝不含酒精的，每天饮用300mL的女性，显著改善皮肤状况，尤其是皮肤弹性和保水性。
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圆叶葡萄，是葡萄的一种，滋味浓郁且带有浓厚果香，常用于制作葡萄酒、葡萄汁和葡萄干。早期的临床试验表明，圆叶葡萄葡萄酒中含有独特的多酚成分，包括花青素、槲皮素和鞣花酸，有助于减少炎症和氧化应激。
在该研究中，研究人员招募了17名女性参与者，年龄在40-67岁之间，随机分配到每天饮用300mL（2杯）脱酒精葡萄酒组或安慰剂组，安慰剂和脱酒精葡萄酒味道相似，但成分不含多酚。6周试验后，参与者休息调整3周，随后饮用相反的饮料。在基线和六周后测量皮肤状况，研究分析了参与者的皮肤状况，以及炎症和氧化应激标志物。
研究发现，与基线相比，每天饮用300mL不含酒精圆叶葡萄酒的参与者，显著降低了面部皮肤失水量，从15降至11.2 g/h/㎡，同时显著增加了弹性。
在前臂上，同时与基线和安慰剂相比，不含酒精圆叶葡萄酒的饮用增加了前臂皮肤弹性，同时增加了光滑度，降低了粗糙度。
此外，与基线相比，饮用不含酒精圆叶葡萄酒的参与者，血液中谷胱甘肽过氧化物酶活性增加，糖基化终产物和基质金属蛋白酶-9水平下降。这表明，参与者的炎症和氧化应激水平降低了。
研究人员表示，这项交叉研究表明，与基线和安慰剂相比，饮用6周的不含酒精圆叶葡萄酒可以改善某些皮肤参数，例如前臂、面部皮肤的弹性和保水性，这可能是由于炎症和氧化应激的减少。
尽管如此，研究人员还强调，该研究仅涉及17名参与者，因此还需要在更多、更多样化的人群中验证结果。
值得一提的是，大多数葡萄酒中都含有酒精，研究人员警告，与酒精一起饮用葡萄酒可能会产生不同的结果，因此不建议通过饮用葡萄酒来改善皮肤。
总之，这项交叉研究表明，饮用不含酒精圆叶葡萄酒，可以改善皮肤状况，尤其是弹性和保水性，这种影响可能与炎症和氧化应激的减少有关。
论文链接：
https://nutrition2023.eventscribe.net/index.asp?posterTarget=578775
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