2019年中国已成为世界第一大葡萄酒消费国，随着中国葡萄酒消费者群体的迅速壮大，在葡萄酒生产、管理、国际市场营销到研究等各个相关环节均需要大量的专业人才。特别是那些既了解中国市场，又富有国际交流经验的葡萄酒从业人员及其紧缺。法国是世界第一大葡萄酒生产国，其葡萄酒酿酒工艺、葡萄园种植及葡萄酒营销等专业在世界上处于独一无二的领先地位。下面小编将带你了解法国最具含金量及就业前景的葡萄酒专业。
专业介绍
法国的葡萄酒专业一般来说都是采用校企结合教学的方式，课程指导及实践辅导同步进行。并且学生可以根据的不同需求，申请法国不同院校开设的不同类别或不同形式和文凭的课程。
葡萄酒行业和其他的行业不同，是有一套体系和过程的，简单说就是生产，管理和销售。因此葡萄酒专业也分为两种类型：技术型&非技术型。
技术型：
主要是指葡萄酒酿造和种植，属于工科，只开设在公立大学的硕士阶段，要求本科是生物、植物或环境相关的专业背景，法语授课。
重点是专注于葡萄植株与葡萄酒本身，研究不同葡萄品种的特性，与土壤、地理环境相关，并与葡萄酒酿造工艺相结合，品酒课程，外加管理等综合类课程，旨在于“如何酿造出美妙的葡萄酒”。这类专业一般毕业以后的主要工作方向是酿酒师，酒窖管理、技术研究、实验室类。专业的学习研究对象都重点在本国的产区与普通，专业性非常强，所以如果是在法国学得酿酒师专业，肯定是受法国葡萄酒和环境影响较多，对法语能力要求也是很高的。
法国有个专门的学位：Diplôme d'国家酿酒师文凭，属于Bac+5也就是硕士文凭，接受本科阶段为生物，植物或者化学相关专业申请，在法国只有五个公立大学授予。品酒，是项技能，准确的说属于一项职业认证，只能去职业培训学校学习，公立大学高级阶段是没有这个学位的。
非技术型：
指的是葡萄酒贸易与管理，属于上课，同样只开设在硕士阶段，学习的课程也大多以葡萄酒贸易与管理相关方面的知识为主，围绕着如何运营与销售葡萄酒。
一方面除了葡萄酒的种植和酿造的基础知识外，还需要学习包括所有葡萄酒新世界旧世界国家的产区，地理环境，品种以及特性，不同酒的风格、品酒、市场发展趋势等等，往往学校都会安排学生去不同的产区参观学习一段时间。
另一方面重要的是与之相关的营销与管理课程，针对不同消费人群做出相应的策略，旨在于“如何更好地把葡萄酒推向不同的消费市场”。
葡萄酒贸易专业的就业面相对广泛，而且根据不同学校的教学宗旨，所学专业的重点会不尽相同，所以按照个人知识和阅历情况不同诸如品酒师、葡萄酒记者、进出口商、酒会会展、培训讲师、葡萄酒旅游等相关行业都可以涉及。
公立大学开设普通酒贸易专业的极少，仅兰斯大学、蒙彼利埃、阿维尼翁有相关专业，且后两者更偏向于法律而非贸易，并且要求学生有相关专业背景。
较好的葡萄酒贸易专业都开设在商学院，以第戎和波尔多最为有名，是法国最有代表性的葡萄酒商贸专业。
除此之外，还有一些是职业培训学校，没有学位，是一项职业认证，但这类学校经常是有产区的官方协会下属的，所以认证通常在业界是具有权威性的。如勃艮第官方就业协会BIVB下属的L'école des vins du BIVB。现在国内葡萄酒圈的权威人士有不少就是毕业于这所学校。
红酒贸易与管理类专业：此类专业方向大多数在商学院中开设，就业方向大多从事酒庄或酒窖管理、葡萄酒讲授、葡萄酒国际贸易、葡萄酒市场营销、侍酒师等职业。法国最著名的葡萄酒商学院项目大多分布在法国著名葡萄酒产区：波尔多、勃艮第和香槟地区。
学校介绍
第戎高等商学院葡萄酒学院
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第戎高等商学院拥有全球排名第一的葡萄酒管理项目，学制一年半，80%法语教学，校区所在地顶级红酒产区“黄金坡”被评为世界文化遗产。很多教师都是国际贸易操作的专家、酒庄庄主、商业主管、品牌大使或者世界知名侍酒师等，拥有丰富的营销经验或教育经验，出色职业经验的传授让学可以将理论与实践相结合。第戎高商目前提供葡萄酒贸易与葡萄酒管理两大专业方向。
葡萄酒管理专业硕士MSC项目
专业特色
课程设置
葡萄栽培和酿酒，世界葡萄与葡萄酒，实地考察、参观与品尝，会议与机构评估，葡萄酒与烈酒经济学，葡萄酒与烈酒行业的全球战略，研讨会与企业会议，葡萄酒旅行创业，葡萄酒及烈酒营销重点：亚洲市场，销售和分销物流，法律保护，合同法，金融，法律规定，企业社会责任。
波尔多-马赛高等商学院
KEDGE
波尔多-马赛高等商学院的红酒相关专业开设在著名葡萄酒产区波尔多，拥有排名全法前三的红酒专业，提供全世界最重要、最尖端的葡萄酒课程。KEDGE BS校区的红酒管理专业理论学习加带薪实习，最大限度的学以致用，最高性价比的专业推荐。
法国KEDGE葡萄酒和烈酒学院有着经验丰富的教育团队和研究人员，并与波尔多及其他地方的贸易伙伴保持密切关系。
在其设置的专业硕士课程中，与葡萄酒和烈酒行业的一 著名人士合作，能够确保教学方法与专业知识密切相关，学生可以紧跟行业变化趋势。
专业特色
课程设置
国际市场营销、谈判与销售技巧、公司金融学、管理基础、与葡萄酒，实地考察、参观与品尝，会议与机构评估，葡萄酒经济学法国培育葡萄酒文化，葡萄酒的全球战略，研讨会与企业会议。
蒙彼利埃商学院
蒙彼利埃高等商学院（ ）法国最古老的商学院之一，始建于1897 年，隶属于法国蒙彼利埃工商会。全球顶尖商学院之一，《金融时报》全法商学院排名Top前10，欧洲商学院排名Top前50，QS世界百大商学院排名第71位，营销学专业世界排名46位、管理学专业世界排名32位、金融学专业世界排名第95位。
蒙彼利埃高等商学院受法国教育部认可并监管，是法国著名的高等精英商学院（ école）之一法国培育葡萄酒文化，学校通过国际高等商学院协会AACSB，欧洲管理发展基金会EFMD-EPAS和英国工商管理硕士协会AMBA三大国际认证体系评估。作为拥有全球前1%商学院认证的精英院校（目前国内仅有如清华大学经管学院、浙江大学商学院、上海交大安泰管理学院等高校商学院获得此项认证。）
专业特色
MBS的这个专业是 MSc in Food and Wine 。MBS的食品与葡萄酒管理主要集中在数据转换知识在葡萄酒管理方面的应用，运用最新的数据管理知识，使学生不仅具有基础的管理学知识，并且能够进行专业的葡萄酒行业的应用。
课程设置
通识课（国际谈判及贸易技巧、葡萄酒出出口直销及促销、跨文化管理等。）
职业课（葡萄酒品牌创建、大分销及全球供应建构等）
实践课（酿酒、侍酒师、品酒技巧与分析、葡萄种植与生产技术等）
英赛克高等商学院
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是法国规模较大的一所商学院，在国际上拥有很高的知名度。在法国本土有4个校区，全球共有17个校区。在校生超过15000人。学校针对不同学生的需求开设了灵活的本科或MBA项目，并设有语言预科，适合语言水平不足或者担心生活适应问题的学生。
专业特色
设置了三个葡萄酒管理相关的专业，分别是：
MSc 1 Wine & (2年制）
MSc 2 Wine & （1年制）
MSc 2 Brand Food and Wine（1年制）
Wine & 这个专业主要是培养学生管理方面的知识，学生可以选择法语或者英语授课。
Wine & （英语授课）该专业不限制学生本科的专业背景， 旨在培养葡萄酒行业的高质量管理人才。每年都会有来自世界各地的学生加入这个项目。
Brank Food and Wine（英语授课）专注于学生对于高档餐饮行业的品牌管理，相对于广泛的管理行业，这个专业更加专注于高端品牌的分析及品牌策略研究。此外，该专业还为学生提供葡萄酒品鉴课程，除了MSc文凭之外学生还有机会获得葡萄酒品鉴师资格证。是一个针对高端行业精英培养的项目。
课程设置
葡萄酒种植和酿酒的企业管理，酿酒学及其工艺，葡萄与葡萄酒种植环境，葡萄酒经济，葡萄酒旅游，葡萄酒贸易等。
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