位于勃艮第最南端的宝祖利地区，绵延着茂密的森林和肥沃的丘陵地带，在法国也是著名的名胜风景区。该地气候温暖，阳光充足，排水良好，是一片适合栽培葡萄的土地。这里出产的葡萄酒大部分是用甘美酿造的新鲜红葡萄酒，颜色新鲜清澈、有透明感，味道清爽。
有名的宝祖利新酒是用收获40至50天后的葡萄酿造的新酒，解禁日在11月的第三个星期四。在大型生产商和小型酿造者的共同努力下，该地酿造出了突现甘美个性的葡萄酒，在全世界得到了越来越多的好评。
宝祖利地区主要的AOC
◆宝祖利
果味浓郁、单宁含量少的清爽型葡萄酒。数被规定为10度。
◆特级宝祖利
度数在10.5度以上的葡萄酒。
◆宝祖利乡村酒
在宝祖利北部延伸的地区酿造的葡萄酒。数在10.5度以上。
◆宝祖利名酒
标注村名的宝祖利葡萄酒。经常被误认为清淡型的宝祖利，而实际上有很多是醇厚的陈酿型葡萄酒。以下10个村子所酿的葡萄酒获得了们的认可。
1.布依利()
2.布依利丘陵(Cote de )
3.桑纳()
4.西露柏勒( ubles)
5.花洛黎()
6.朱里耶纳()
7.摩艮()
8.风车小屋(-Ven)
9.圣爱村(Saint. )
10.雷尼耶()
宝祖利因新酒而成为众所周知的地区，但除新酒外，一些和新酒截然不同的宝祖利葡萄酒，也是很值得品尝的。
风车小屋红葡萄酒
地名-a-Vent是“风车小屋”的意思。这是由崇尚自然的生产者酿造出的深色葡萄酒，细腻的口感和恰到好处的涩度极受欢迎。
宝祖利白葡萄酒
使用甘美酿造的红葡萄酒占宝祖利葡萄酒的大多数，仅有2%的葡萄酒用莎当妮酿造。其中丘龙()酒庄因其卓越品质而引以为荣。
此款酒是2003年在马贡的葡萄酒大赛上获得金奖的实力派。使用一直等到收获期才采摘的完全熟透的葡萄酿造，醇厚圆润的口感和高级勃艮第完全一样。
宝祖利
通常最常见的葡萄酒是宝祖利葡萄酒，位于其上的级别是宝祖利庄园( ),再往上的级别是以村名命名的葡萄酒。在名为摩艮()的小村里，吉洛()家族世代在这里培育葡萄。葡萄的树龄有100年，为了采摘完全成熟的葡萄法国培育葡萄酒文化，他们采摘葡萄在村里总是最晚的。
酒窖虽小，在宝祖利却属于名门酒窖。葡萄树的修剪(用绳子把叶子束起来的手工作业细致得惊人)也是一棵一棵进行，其酿造过程也彻底推翻“宝祖利葡萄酒等于大批量生产的葡萄酒”这一传统印象。
宝祖利乡村酒
雷尼耶()村能酿造出宝祖利地区最芳香浓郁的宝祖利葡萄酒，因此在1988年被例外地定为宝祖利特级(Crude )等级。在雷尼耶村建立大本营的丘龙酒庄( de )很久以前曾是向该地区的地主交纳葡萄稅的葡萄栽培农户。现在的主人是第六代传人。
该酒用在坡度为50度的陡坡上生长的沐浴充足日光的古木葡萄酿造，具有华丽馥郁的香气和醇厚的味道。
雷尼耶古木葡萄酒
使用从80年树龄的古木上采摘下的甘美葡萄酿造。古木葡萄树的根延伸至地下，把营养成分输送给葡萄。拥有独特的华丽气息法国培育葡萄酒文化，能让人体会到黑品诺葡萄的高尚感觉。
摩艮特酿
使用从100年树龄的古木，上采摘下的葡萄酿造而成。村是在Cru.de 中最有影响的葡萄酒产地。其中“"作为最优良的产地标志而为人熟知。
最后，在这里科普一个关于“酒腿”的小知识。
“酒腿”，又称“酒泪”、“酒脚”和“挂杯”。斟好酒后，轻轻摇晃，让酒液在杯壁上均匀的转圈流动，停下来，酒液回流，这并不是酒腿，稍微等会儿，就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈略为鼓起的水迹，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的一条条小河，看起来就像“长长的细腿”，这就是酒腿。
很多人都认为“酒腿”的出现跟葡萄酒品质有关，其实，酒腿现象的形成不能说明酒质高低，只能说明以下内容：
1.葡萄酒的酒精含量越高，酒腿形成的速度越快，持续的时间也越长。
2.葡萄酒的含糖量越高，意味着酒体越粘稠，表面张力和引力也相应增大，酒脚滑落的速度就会慢下来。
3.酒中的微量物质、还原糖、甘油、挥发性成分、非挥发性物质等这些构成酒体的因素，会对酒腿形成的速度、密度、酒腿的粗细、滑落的快慢都有影响，反映着酒体的粘稠度和酒中成分的丰富性。
当然，还有一个容易让人忽视的因素，那就是酒杯，玻璃杯表面的附着力没有水晶杯强，所以水晶杯的酒腿要比玻璃杯漂亮，而无论什么酒杯如果没洗干净就一定会影响到酒腿。
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