China Wine Restaurant Tour
中国葡萄酒餐厅巡礼
美食以爽为乐，或爽口或爽胃，以爽心为最高境界。川粤两大菜系，美食界两大传统门派，一泼辣爽利，百菜百味，味味皆爽，一以柔攻心，以本色出色。川粤携手，应该是魔王开外挂，天下无敌！
天下无敌，应配天下无双。
宁夏贺兰山有一片老藤葡萄种植园，始于上世纪90年代，葡萄根部经过20多年的成长，穿越表面土层到达岩层，老藤葡萄果实风味浓郁、凝练，所酿出的酒占先天优势，品质出众。
中国葡萄酒餐厅巡礼的第五站，我们以老藤酒配经典菜系，在椒点·川粤精品（香港广场店）品尝我国稀有老藤葡萄酒-贺兰芳华精品酒。
椒点，在餐桌上策马奔腾
川菜自带荷尔蒙与年轻人的血脉贲张，先川后粤是人生的餐桌DEMO，先轰轰烈烈策马奔腾，一身淋漓骄傲，再柔下来慢下来，人到中年洞察世事，饮汤吃甜，但人生哪里有固定模式，谁说不能奔腾奔腾以江湖开场，以啫啫烟火收尾，最后甜上心头……
椒点最好的是给足选项，现实越没得选，餐桌越要选一选。这一次除了经典招牌开业就火爆，一直火爆一直爽的酥嫩多汁歌乐山辣子鸡，柔嫩、香麻入口即化的椒香牛舌，椒点新推夏季新菜：当季嫩胖肥美鱿鱼小管一气滚入川式红油的红油鱿鱼小管，砂锅现焗啫啫有声有味不吃会后悔的特贡黄椒焗鱼头，以及主厨特调让灵魂冒泡的冒菜千层牛肚丝。
到这里，气氛已经满了，来，上菜！上酒！
宁夏贺兰山的老藤葡萄酒
坐落于宁夏贺兰山东麓的青铜峡的贺兰芳华酒庄，东临黄河西岸，南侧黄河大峡谷，西傍长城烽火台，北依秦汉唐古渠。有不少葡萄酒专家学在对比贺兰山东麓与法国波尔多地区后，认为“贺兰山东麓在水热系数、温度、湿度等方面优于波尔多”。酒庄占地850亩地，实际种植500多亩中的70%以上都为25年以上的老藤。酿酒如烹饪，食材好已成大半，酿酒也有7分原料3分酿的说法，尤其以老藤为珍贵。
风土超级优越占尽天时地利的贺兰芳华酒庄理所当然成为奖项专业户，第22届Interwine葡萄酒与烈酒大奖赛金奖，2018年联合国中美葡萄酒友谊品评大赛《最佳香气奖》，并入选联合国指定用酒 ，世界最权威评酒机构品醇客2016亚洲国际葡萄酒大赛银奖等等，贺兰芳华2017梅洛还被国内专业酒评杂志成为宁夏产区梅洛之王。
贺兰芳华干红尤其出色，开芳开华181赤霞珠80%梅洛20%，甜美的黑浆果香气逸杯而出，黑醋栗、黑樱桃、草莓，果香新鲜怡人，口感润滑细腻，单宁精致，入口极其顺滑毫无压力，适合搭配各种肉食；贺兰芳华205珍藏款，是一款平衡感做到极致的酒，桶陈超过一年半，带来的香草与太妃糖的甜美，饱满的红色浆果、红树莓、草莓，混合着黑加仑和黑樱桃成熟浆果气息，单宁入口紧致细腻，是不能错过的一款酒。
椒点·川粤精品（香港广场店）主厨宋永刚（左）
宁夏贺兰芳华酒庄市场总监 吴文健（右）
椒点·川粤精品（香港广场店）
欢享时间段
2023年7月27日-2023年8月9日
除了贺兰芳华酒庄开芳开华181以及贺兰芳华205珍藏之外，更有8家酒庄16款美酒等你选，咨询店内侍酒师，享受华美盛夏。
