浓香型。这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。浓香型白酒阵营也分为几大类：一种是以五粮液酒为典型的循环式跑窖法；另一种是以泸州老窖为代表的以高粱为原料的定窖生产法；还有一种是江淮一带出产的纯浓香型白酒，采用老五甑生产工艺，口感相对前两者更柔和雅致，以洋河、双沟、古井贡、宋河粮液为代表。
始建于1879年（光绪五年）茅台村，由仁怀县大地主石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板合股各以自己名字中的的一个字命名为“荣太和烧房”(后改名为“荣和烧房”)，烧坊就设在茅台偈盛酒号（1458年）的原址不远处。至此，茅台镇具规模的烧房有“成义烧房”和“荣太和烧房”两家，形成了两卒鼎立、相互竞争，相互促进的局面。1915年 『荣和烧坊』酱香型白酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖。1915年巴拿马万国博览会在美国旧金山开幕，
溅起的酒香在宴会大厅像“炸弹”一样掠动了洋人使团，中国使团乘势打开了几罐酒给洋人品尝，外国各使团品尝后赞不绝口，称“真正的美酒，世界第一，我要投一票”。经高级评委评议，巴拿马万国博览会授予『荣和烧坊』金牌荣誉勋章，从此，『荣和烧坊』与法国科涅克的『白兰地』、英国苏格兰的『威士忌』并称为世界三大蒸馏酒品牌。美酒千杯，难逢知音，『荣和烧坊』浓香醉人。1935年红军长征来到赤水河畔的茅台镇时，敬爱的周总理豪饮『荣和烧坊』酒，为举世闻名的红军两万五千里长征浩歌壮行。
坤沙酒的酿造工艺
坤沙酒是这些酒中品质最高的酒，它所使用的是专门的坤沙工艺，即“12987”酿造方法——一年的酿酒时间，两次的投料，九次的蒸煮、八次的发酵、七次的反复取酒,工序非常复杂，需要三十道，工艺环节更是多，高达一百六十五道，对原料的考验依旧酿酒师的专业度考验非常大。但高投入也有高回报，这种工艺复杂、标准严苛所酿出的酱酒品质是其他工艺酿出的酒完全不能比的。董小姐酱香型白酒
