传
奇
白酒大师——严腊梅
人
物
每每谈及白酒，大抵是由于那种烈性的缘故，导致大家形成了一个定式思维，饮酒的基本是男性，酒圈的大师也基本是男性，似乎忽略了女性的存在，可是在很久以前我就听说过白酒工艺大师有位叫严腊梅的女性，一直感觉她是神一样的存在，这次接到采访严老师的任务，我竟有些退却了，因为不知道这是一位什么样的大师，不知道采访能否顺利进行。可是严老师平易近人，同固化印象中的女强人截然不同。
曾经只是见过照片和视频，她总是将细致乌黑的长发盘起，白皙的脸上嵌着一双水汪汪的黑眼睛，一对弯弯的眉毛下长长的睫毛忽闪忽闪，挺挺的鼻子舒服地站立在脸中央，总是一袭素衣傍身，干净整洁，平凡的外表下透露着不凡的干练气质，岁月划过她的脸颊，没有痕迹，但在举手投足间，明显可见她这几十年经历的积淀。
她是中国白酒工艺大师、国家一级评酒师、第七、八届国家白酒评委 ，制曲大师、国家级评酒委员，曾任茅台酒股份有限公司质量检验部副主任、茅台股份有限公司制曲三车间主任，现为汉代酒业总工程师、副总经理。今天，就让我们一起走进这位白酒工艺大师严腊梅的世界，看看她的经历，深入探查这位横跨两个时代的大师，她那卓越不凡的人生。
努力坚持 成就大师
严腊梅在1984年就进入到茅台工作，从最初的初入茅庐到后来的水到渠成，三十多年如一日的坚持，让她在茅台及白酒行业成为了赫赫有名的大师。严腊梅在年轻的时候，就将评酒师当成了目标，“工欲善其事，必先利其器。”要成为一名优秀的品酒师，首先要极高的自身天赋条件，品酒师通常有着极为灵敏的味觉、嗅觉，再经过大量的品评与测试锻炼，最后可以通过个人的品评分辨酒体的品质高低。其次还要对白酒的酿造技艺和专业知识了如指掌，同时必须深入了解和熟悉不同产品的特性、不同品种酒的风味特点。现在国家级的白酒评委也不过百余人而已，严腊梅就是其中之一，这无疑是对她坚持的一种肯定和回报。
严腊梅一直对自己的要求就特别严格，就在临近退休的时候，依然坚持在岗位一线，她说即便是自己即将退居二线，也绝不高特殊，要做到“在岗一分钟，尽责60秒”。早上六点五十分就到达公司准备开启车间视察工作。每天的八点，是她雷打不动的品酒时间。作为公司品酒评委，是她除了车间工作之外的职责，品酒、记录，而后创作出一个个足以在酱香世界里传世的佳作。
严中有爱 关心员工成长
对待工作“严”，对车间的管理，也是人如其姓，“严”，对待员工的成长，还是“严”。她说爱之深，责之切，要将员工的发展当做自己的一份责任，看着员工成长成熟，自己就会倍感欣慰。
俗话说，严师出高徒，这绝对是有道理的，只有严格要求下属的管理者，才能带出一批能够真正解决问题的下属。所以说，作为一名管理者，看起来对下属宽容，还赢得了很多下属的称赞，实际上可能不利于下属的成长。严腊梅虽然严格要求员工，但是员工对她的做法甚是理解，因为他们深知一个好的领导者，绝不是让自己每天都感觉舒服和安逸，那恰恰是对员工的不负责。严格是大爱，是担当，是促进员工进步的动力，是做好一切工作的重要保障。
严老师虽然严格，但是对待员工工作及生活中的困惑却甚是上心，她深知年轻发展时期，都会遇到各种各样的问题，尽己所能帮助他们，使他们成长过程中尽可能的少走弯路。这是一位具有女强人气质，却没有强势架子的领导，她真正做到了有口皆碑。
宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天边云卷云舒。严腊梅身兼数职，还有多项头衔荣誉加身，却依然平淡坦然。多少年来风雨路，现跟岁月叹流年，严腊梅的性格同梅花的品质一样，具有旺盛的生命力和与风雪相抗的坚韧，直爽不服输，每一件事都用心尽善尽美去努力做好。几十年的拼搏奋斗，为严腊梅的在职工作生涯画上了一个圆满的句号。汉代酒业能够将严老师重新邀请回来，是莫大的荣幸，更是严老师给予了缘分最佳诠释。
未来，让我们同这位巾帼不让须眉的白酒大师一道，严把各关，做好全心全意使人民放心的满意酒企。
—白酒大师·严腊梅—
