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夏季如何储藏葡萄酒?记住这六点就行了

作者:本站编辑      2023-07-13 06:01:08     33

优质的葡萄酒买到手后,如何储存是个大难题。尤其是在入伏之后的炎炎夏季,储藏方式不当,常致使葡萄酒变质。葡萄酒在超过30℃的环境下累积暴露24小时,就足以产生各种不可逆转的损伤。

高温天气,家庭存酒应该注意哪些事项?让你美酒安心度夏?建议大家遵循以下几条准则:

01

夏季家庭存酒六大准则

恒温丨恒湿丨卧放

通风丨避光丨避震

·通常理想的存酒温度一般在12-15度左右,不过对于长期储存,最重要的是温度要恒定,切忌大起大落的温度。

·保持一定的湿度和卧放可以避免橡木塞因失水而干瘪收缩。湿度被控制在70%的凉爽环境是最佳的,过高的湿度会令软木塞滋生细菌。(螺旋盖、合成塞封装的葡萄酒,短期内要饮用的软木塞封装的葡萄酒,则可以直立,无需平放。)

·保持储酒环境清洁、通风,避免一些充满刺激气味的地方。

·葡萄酒储存需避光尤其是经常用透明酒瓶盛装的白葡萄酒和桃红葡萄酒,更需要注意这个问题。

·震动会影响酒的平衡感,因此应尽量避免将藏酒场所安置洗衣机、冰箱,或者是颠簸高温的汽车后备箱。

02

家中哪些地方适宜存酒?

01丨储物间或床下

储物间是非常适宜葡萄酒储存的地方,虽然室内储物间的温度不会太低,但这里基本能保持温度的恒定,况且相对而言比较安静,不会有震动,可以避光,异味也较小,是个不错的选择。
床下和储物间条件类似,不会有异味和震动,温度变化也不大。尤其是在北方,由于气候凉爽,平时放在阴凉通风的地方没有问题(当然,收藏酒还是要注意恒温恒湿)。但冬天就要注意了,如果家里有地暖的话就不要放在床下,尽量远离地面,以防温度影响酒质。
02丨地下室
带有地下室,通常也用来储物,而这里比室内更具有储存葡萄酒的条件。地下室很少有光照和震动,相对室内较为潮湿,是非常理想的选择。
03丨方便又稳妥的选择:专业酒柜
并非人人家中都会有一些条件适宜的地方,因此买一台实用又方便的酒柜也是不少酒痴的不二之选。

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