发布信息
登陆/注册

酒业资讯 

当前位置： 首页 酒业资讯 正文

张朝鲜:青岛第二啤酒厂参观记

作者：本站编辑      2023-07-05 20:13:53     47
一、看见酵母
酒的生发一定与酵母有关
啤酒也一样
酵母的秉性一直未改
几千年几万年
生而不灭，僵而不死
只要给点潮湿、给点温暖
它就会潜滋暗长，然后
散发醇香，让人沉迷
有时甚至烂醉
当然，许多腐败、阴暗的勾当
也与酵母有关

我很早就知道酵母
它曾一度
被我的农民母亲操纵、驾驭得
游刃有余
时至今日，酵母仍与我们的生活
密不可分

第一次看见酵母
是在6月19日
在青岛，在青岛第二啤酒厂
一个雨过天晴的午后
在参观甬道的一侧壁上
酵母的身体被光影穿透、放大
它母性的身姿飘渺摇曳
有点虚化，有点放浪形骸
犹如身藏波涛汹涌的
大海深处
犹如魂灵

就是这星星点点的酵母 
它默不作声，无人关爱
却一直愿意与
所有的生命息息相关
并且以不即不离的状态
始终坚守
无处不在，又无微不至

二、酒瓶子
做一只瓶子
肯定是一件快乐的事情
各种材质、各种形状
青绿的、洁白的或橙红的
当然，我最喜欢的
还是一只玻璃质的、透明的
瓶子
它修颀的身姿、细长的脖颈
在现代化的生产线上
有点摇摇晃晃，又亭亭玉立
千万只瓶子
时而簇拥，时而列队
它们急行缓走的姿态
看着都让人着迷

作为一只瓶子
必须洁身自好，通体透明
必须让人一眼看穿
连同它体内的液态物质
当然，要做到这一点
它还得顶住压力
且一直守口如瓶
否则，一只空瓶子
或者一只半空的瓶子
都会被人们称作
垃圾

三、啤酒花
“呯”的一声脆响
瓶盖掉落，紧接着
啤酒、酒花连同酒香喷涌而出
并在如梅的瓶口顶端
溢流四下

必须大口大口地
喝，并且必须
连同涌出瓶口的啤酒花
那些白色的泡沫
一同喝下
最好是冰镇的、透凉的
瓶壁挂着凝结的水滴的
当冰凉的啤酒
伴着酒花的香和苦
瞬间跌宕在暖热的胃壁
生命的豪情
就突然被激荡开来
冰冷的温度，有时
更容易燃烧火热的力量

在青岛，随处可见大海
海浪一排排翻滚而来
如启盖后的酒花，不歇不息
它吞涌着沙滩，拍打着岩岸
而你是谁
是那一粒沙
是那一块石
还是那一排逐海而来的浪花
随着海的起起伏伏
赶一场人生的潮？  

                         2023.6.22于青岛

相关内容 查看全部