美食大挑战 | 零浪费:慕斯卡德葡萄酒烩散养鸡

 作者：本站编辑  2023-07-03 16:35:07  27

主题活动

欢迎来到美食大挑战之零浪费！

今天我们将继续介绍由大厨David Kelly

创作的法式美食慕斯卡德葡萄酒烩散养鸡。

现在就让我们一起来看看这道美食的制作过程吧！

David Kelly

大卫·凯利

材料：

鸡肉

慕斯卡德葡萄酒1瓶

利穆赞苹果1个

甜菜1颗

无花果2个

杏仁

盐

胡椒粉

橄榄油

月桂叶

百里香

大蒜

韭菜

做法：

1. 预热烤箱至180℃。先用慕斯卡德葡萄酒炖煮大葱，将无花果和杏仁放入烤箱烤制10分钟。准备鸡肉，去掉鸡胸和鸡腿，剩下的留着做鸡汤。

2. 将鸡皮朝下放入刷好油的热锅中，将鸡皮煎脆后翻面，倒入慕斯卡德葡萄酒和大葱，加入一块黄油，放入烤箱烤制8至10分钟。去掉鸡胸肉，将鸡腿肉放回烤箱中，加入甜菜根再烤几分钟。苹果切成丝。

3. 将大葱和鸡肉装入盘中，加入无花果和甜菜根。用勺子舀出鸡肉锅中剩余的汁液淋上，然后撒上磨碎的杏仁。

David Kelly创作的慕斯卡德葡萄酒烩散养鸡，

相信你一定已经忍不住想要尝一口了吧！

下一期

我们将迎来美食大挑战之“蔬菜至上”

敬请期待