【红酒世界】阿根廷葡萄酒“舌尖上的探戈”,标志性品种马尔贝克,酒王露蒂尼Felipe Rutini
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2023-06-29 12:25:09
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巍峨壮丽的安第斯山（Andes）、世界之最的伊瓜苏瀑布（Iguazu Falls）、热情如火的探戈、恣意挥洒的足球和好客的人们，这些都是阿根廷常见的标签。除此之外，葡萄酒也是阿根廷传统的一部分。作为国饮，它与这里洋溢着努力和热情的人文精神交织辉映，从每一杯美酒中，你都能体会到这一点，所以，阿根廷的美酒又被形象地誉为“舌尖上的探戈”。虽然阿根廷属于新世界产酒国，然而其葡萄酒生产和消费的历史颇为悠久，可追溯至400多年前。16世纪，西班牙殖民者将第一株葡萄藤带入了美洲大陆。1551年，第一株葡萄藤在阿根廷落地，此后葡萄种植迅速从安第斯山脚延伸到国家的西部。凭借着优良的风土条件，当地的葡萄酒产业发展迅速。时至今日，阿根廷已发展出一个卓越的葡萄酒产业，集生产者、消费者和出口者的身份为一体，在世界舞台上熠熠生辉。既有高山又有平原，有丰富的植被与荒芜的沙漠，还有冰川与瀑布，阿根廷拥有丰富的自然资源和多样的地貌。其葡萄酒产区常坐落于靠近安第斯山脉的山谷上。高海拔是这些产区分布的一大特点，这赋予了它们独特的微气候。还有一部分产区分布在略有坡度的平原上，这些地区是葡萄生长的理想之地。这里的大部分产区都远离城市和海洋，气候干旱，再加上贫瘠的土壤以及春夏时期的霜冻，葡萄藤的生长环境可谓十分严酷。此外，其灌溉水源主要来自高山雪水，十分纯净，对生产有机葡萄酒极为有利。所有细节造就了阿根廷葡萄酒的独特和纯正。阿根廷分为三个大产区：北部产区（Northern Region）、库约产区（Cuyo Region）和巴塔哥尼亚（Patagonia）。每个大产区可分为若干个省份，而省份下又划分为更具体的小产区。北部产区以高海拔而著称，其中萨尔塔省（Salta Province）的一些葡萄园分布于海拔3000多米的高地，可谓是世界上海拔最高的葡萄园之一。除了高海拔这一特点以外，这里降雨稀少，气候温暖干燥，土壤排水性好。在这样的风土条件下，北部产区出产的葡萄酒浓郁纯净，可酿造出芬芳的芳香型葡萄酒。“库约”在当地的语言中是“沙漠之地”的意思，库约产区是阿根廷最干旱的地区之一，也是葡萄种植最集中的产区。极少的降水和纯净的冰川融水让这个地区与众不同。这里分布着拉里奥哈（La Rioja）、门多萨（Mendoza）和圣胡安（San Juan）三个省份。其中，门多萨是阿根廷的首要葡萄酒产区，其产量占全国葡萄酒总产量的70%以上。它有着悠久的葡萄酒酿造史，许多著名的酒庄都分布在这里。门多萨一共有10个知名的子产区，比较常见的有北部的Maipo、东部的San Martin、中部的Lujon de Cuyo、南部的Uco Valley地区。其中，北部地区非常适合种植白葡萄品种，比如Chardonnay、Sauvignon Blanc、白诗南、白玉霓（Ugni Blanc）和特浓情等；当然也种植着一些红葡萄品种，如西拉、赤霞珠、伯纳达和马尔贝克等。南部地区最有特色的则是白诗南。
巴塔哥尼亚是阿根廷最南端的葡萄酒产区，受纬度影响，这里冬季寒冷，夏季凉爽，昼夜温差大，葡萄的生长缓慢，成熟期长，所以这里的葡萄酒风味更为优雅清新，酸度较高，有着独特的个性。说到阿根廷的代表性葡萄品种，马尔贝克位于第一顺位。每年的4月17日是马尔贝克日，“马尔贝克日”是为了纪念法国农艺师米歇尔·艾梅·普杰(Michel Aimé Pouget)。1853年4月17日他向门多萨省议会提交了建立农学院的议案，为推广马尔贝克的种植作出的重大贡献。2011年，阿根廷葡萄酒协会正式将“世界马尔贝克日”定于每年的4月17日。马尔贝克原产于法国西南部，其中最著名的产区当属卡奥尔（Cahors）。作为源自法国的古老酿酒葡萄品种，它与智利的佳美娜有着相似的经历：曾在欧洲根瘤蚜的肆虐中奄奄一息，后在南美洲获得灿然新生，且已被提升到了一个全新的高度。马尔贝克在阿根廷的国土上找到了更广阔的天地，现已成为该国种植面积最广、品质极为优质的葡萄品种。马尔贝克有“黑酒”（Vin Noir）之称，它果皮颜色深，果粒小，因此酿出来的葡萄酒颜色深邃，黑色水果香气浓郁。马尔贝克葡萄酒一般酒体饱满，酸度适中，饱含浓郁的水果香气，如黑樱桃、石榴、李子、覆盆子、黑莓和蓝莓等。如若在橡木桶中陈年一段时日，马尔贝克葡萄酒会散发出皮革、烟草、咖啡、香草和巧克力的芬芳，单宁也能发展得愈加柔滑细腻。在阿根廷，马尔贝克主要分布于门多萨、圣胡安和萨尔塔产区，大部分马尔贝克都用于酿造单一品种的葡萄酒，但有时也会用于优质葡萄酒的混酿。一般而言，阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒散发着紫罗兰的花香以及黑莓、黑樱桃和黑李等黑色水果的芳香，随着陈年，还会发展出巧克力、可可、烟草和皮革等气息，酒体饱满，风味浓郁迷人。特浓情是阿根廷最具象征性的白葡萄品种，它长于此，也在这里发扬光大。作为芳香型葡萄品种，它散发着芬芳的茉莉、橙花和玫瑰的香气，还带有核果和甜瓜等的气息，很是诱人。萨尔塔的卡法亚特（Cafayate）产区是特浓情的经典产区，该产区海拔高，昼夜温差大，葡萄能积累足够的酸度和香气，最终产出的特浓情葡萄酒果香浓郁，还带有清新的花香，酸度明晰，让人回味无穷。此外，拉里奥哈也是特浓情的一大经典产区。阿根廷的特浓情是3个品种的总称，有传闻西班牙人将第一批葡萄带到阿根廷后，亚历山大麝香葡萄（Muscat of Alexandria）和克里奥亚家族的克里奥亚奇卡（Criolla Chica）杂交生出了门多萨特浓情（Torrontes Mendocino）和圣胡安特浓情（Torrontes Sanjuanino），广泛种植的里奥哈特浓情（Torrontes Riojano）则是来自于西班牙的品种，相较之下表现较优异，往往会出现强烈的果香气息。阿根廷作为全世界前五大葡萄酒生产国，在欧美市场长期占据主流地位，而且其整体的品质在全世界范围内广泛得到认可，阿根廷得天独厚的气候条件孕育出了很多与众不同的葡萄酒品牌，其中最具代表性的就是阿根廷第一大品牌RUTINI酒庄。露蒂尼酒庄（Rutini Wines）位于阿根廷的门多萨（Mendoza ）葡萄酒产区，由费利佩 · 露迪尼（Felipe Rutini）创建于 1885 年。作为最早进入中国市场的阿根廷酒庄之一，RUTINI长期在市场保持领先，连续多年市场份额稳居第一。而RUTINI酒庄的旗舰酒款，被誉为“阿根廷酒王”的FELIPE RUTINI，更是代表了阿根廷最高的酿酒水平。露蒂尼干红葡萄酒（Felipe Rutini）这支波尔多混酿酒以创始人费利佩 · 露迪尼（Felipe Rutini）的名字命名，也有向传统致敬之意。作为最早进入中国市场的阿根廷酒庄之一，RUTINI长期在市场保持领先，连续多年市场份额稳居第一。而RUTINI酒庄的旗舰酒款，被誉为“阿根廷酒王”的FELIPE RUTINI，更是代表了阿根廷最高的酿酒水平。丰富的自然条件和悠久的酿酒历史赋予了阿根廷葡萄酒独特的个性。杯酒人生，葡萄酒已深深地融为阿根廷文化的一部分。假如说一支热情的探戈是阿根廷，那么这里一杯浓郁纯净的美酒也是阿根廷！
