首届中国芝香白酒产业价值峰会召开,奏响景芝蝶变、鲁酒振兴时代最强音!
作者：本站编辑
2023-06-28 23:36:23
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6月28日，由中国酒业协会、山东省工业和信息化厅主办，山东广播电视台、山东省白酒协会承办，山东景芝白酒有限公司协办的“鲁酒振兴 芝香引领——首届中国芝香白酒产业价值峰会”在济南山东大厦隆重召开。作为中国白酒行业香型领域最具影响力的顶级盛事，首届中国芝香白酒产业价值峰会以高规格、强阵容、新目标，集聚起赋能芝香崛起、鲁酒振兴的强大动能。
一部中国白酒发展史，就是一部民族传统产业改革创新史，一部品类细分史，一部价值创造史。纵观中外产业发展史，只有那些具有“开创意义”的品类、企业或产品，才能推动产业进程。1957年，行业专家在景芝酒中发现了“芝麻香”因子，酿酒专家于树民来与时任景芝酒厂技术科长的马凤鸣一起对此展开了专注研究。1985年，芝麻香风味科研讨论和总结评议会在景芝酒厂召开，与会白酒专家一致认可芝麻香白酒有别于“浓、酱、清、米香”四大白酒香型，建议作为独立香型全国推广。
1995年，中国轻工总会发布实施“芝麻香型白酒”行业标准；2007年1月1日，由景芝为主起草的“芝麻香型白酒国家标准”经国家发布实施。至此，历经五十载，自主创新的“芝麻香型白酒”书写了全新的品类价值，为中国酒业的创新发展树立了一个典范。但相对于浓香、清香、酱香三大白酒主流香型，芝麻香型依旧属于小众香型。但伴随白酒消费升级，消费者对品质与品味的要求越来越高，多层次、多香型融合的白酒成为消费趋势，芝麻香白酒既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，还具有酱香型白酒的幽雅细腻，迎来了新的发展机遇。山东省工业和信息化厅党组书记、厅长张海波在致辞中表示，近年来，在省委省政府坚强领导下，山东大力实施“鲁酒振兴”战略，坚持增品种、提品质、创品牌，横向发力，密集出台白酒骨干企业和知名品牌培育，食品产业高质量发展17条等一揽子务实举措，涌现出以景芝为代表的一大批知名品牌，齐鲁美酒在全国乃至全球的影响力和美誉度持续提升。当前白酒消费市场日益呈现品质化、多元化、个性化趋势，高品质、小众香型备受青睐，白酒产区号召力愈加凸显，芝香白酒作为鲁酒原创香型代表，希望能够抢抓机遇，顺势而为，勇当“鲁酒振兴”的主攻手和排头兵。
中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中表示，山东作为中国白酒的产销大省，酿酒历史悠久，理当酿出具有山东特色的好酒。景芝是中国白酒创新工艺的重要实践者，也是白酒风味个性化推动者，景芝酒业在传统酿造的基础上，集合了多工艺精华，研发了芝麻香型白酒，打造了鲁酒的香型名片。对于如何发现并创造芝香白酒的价值，宋书玉从“传统创造价值，产区创造价值，科技创造价值，风味创造价值，时间创造价值，文化创造价值”六个维度给出了建设性意见，希望华润酒业、景芝酒业以及所有与会企业自强自立，守正创新，齐心协力把芝麻香白酒进一步发展壮大。
2021年，景芝成为华润系一员，聚焦“一个文化、两个依托”推进品牌焕新，强化组织建设，推进营销升级，以更强劲势能站在了高质量发展的新起点。会上，华润啤酒控股有限公司党委书记、董事会主席侯孝海用“勇做大国芝香的领导者和引领者，勇作鲁酒振兴的先行者”表达了对于景芝酒业的发展期许。
侯孝海指出，景芝拥有5000年的酿酒史，在整个中国白酒产业中都不多见；景芝所处于的三河一湖两海交融的产区，拥有独特的酿酒生态；芝麻香白酒香型独特，香味个性，与浓清酱相比有较高的辨识度；景芝是中国芝麻香型白酒国家标准制定者、最大的芝麻香白酒生产企业，拥有酒业酿造机械化、自动化示范基地，双国家白酒大师科创实力行业领先，传统酿造技艺入选国家非物质文化遗产，是白酒行业芝香、浓香、浓兼芝三大香型白酒全部通过年份酒认证的企业；景芝白酒还拥有景芝、景阳春、景芝白干三大好品牌，为景芝崛起提供了最大的支撑。那么景芝崛起的路径是什么呢？“扎根齐鲁大地，稳步走向全国！”侯孝海表示。“我们要做芝香的领导者，做鲁酒振兴的先行者、做齐鲁文化的守护者。在景芝的发展当中，我们希望打造卓越品牌，做龙头企业。三个品牌，三箭齐发，向50-100亿的目标去迈进，其中50亿是第一个目标，只有这样才能证明实现了‘鲁酒振兴’”。
同时，侯孝海表示，鲁酒振兴是鲁酒数个品牌、数个企业的崛起和鲁酒历史文化的整体复兴。作为芝麻香创领企业，景芝要担当鲁酒抱团崛起的扛旗者，鲁酒行业、企业、市场的奉献者。鲁酒振兴，芝香引领；鲁酒振兴，景芝先行。峰会上，干晓峰做了“景芝芝香发展战略”解读。作为鲁酒龙头、芝麻香白酒创造者和领导者，除引领成立鲁酒联盟，聚力打造芝香特色产区，向名酒学习实现共同成长等关键举措聚力芝香“大产区”共同发展。景芝白酒将坚定做“芝香的先行者和探索者”战略目标，聚焦“景芝有酒五千年”一个文化和芝香价值、老酒储量两个依托，坚守产品主义做“有内涵”的产品，坚持品类差异做“特色化”体验，打造品牌强度做“底蕴厚”的名酒，以企业高质量发展推动实现鲁酒振兴和大国芝香的高质量发展。
芝香产业发展还需要“合中求进、进中谋强”，只有联起手来把产区的产品、品质、品牌、技术、市场等做好，才能推动产区和产业的壮大。峰会上，由山东省白酒协会发起、鲁酒芝麻香型白酒生产企业共同成立了“中国芝香白酒发展战略委员会”。发展委员会成员单位共同登台，集体为高端芝香的品质优势和品牌价值发声，共同打造芝香白酒高端价值形象，进一步塑造鲁酒振兴和芝香白酒产业高质量发展优势。
为进一步促进芝香白酒产业科学成果转化，推动芝香企业自主创新能力提升，峰会上，中国芝香技术研究院、中国芝香科技研发基地揭牌。此外，景芝白酒还分别与中国酒业协会、中国农业大学进行了“山东景芝白酒芝香生态研究项目”和“芝香高粱小麦研究项目”两大项目签约。牵手行业协会、科研院校，以产研结合的方式，进一步提升企业的科技创新能力与成果转化能力，推动芝麻香白酒科技研发和中国白酒产业高质量发展。
峰会上，中国工程院院士、中国酒业协会国酒研究院院长孙宝国围绕“中国白酒现代化”主题做了分享。指出白酒发展趋势是“风味健康双导向”，产业发展的趋势是“生产现代化、市场国际化”。芝麻香型白酒香味物质丰富，要坚定香型自信、品牌自信，进一步推动芝香白酒的现代化发展。
中国食品发酵工业研究院副院长、全国白酒标准化技术委员会副秘书长、全国酿酒标准化技术委员会副秘书长郭新光发布了《中国芝香白酒价值白皮书》。白皮书指出，构建芝香品类价值体系，尤其是芝香“六大价值”总结提炼，为芝香品类聚焦传播做了极富意义的尝试。
此外，山东省白酒协会会长姜祖模、景芝白酒副总经理来安贵、趵突泉酒业董事长邢宪卿、宿迁酒业集团党委书记张建良、国井扳倒井副总经理张辉、安徽宣酒集团副总经理高传强、泰州梅兰春酒厂副总经理田庆贞等芝香白酒企业代表，围绕芝香白酒价值、文化、技术、品牌、营销等方面进行了深入对话和交流。
醉美中国，芝酒飘香。随着首届中国芝香白酒产业价值峰会召开和各方力量资源汇聚，聚力打造芝香白酒协同发展的新格局、芝香产业集聚发展的“大产区”将加速形成。可以预见，未来在芝香白酒产业发展和价值提升带动下，鲁酒将焕发出更强劲发展动力，鲁酒振兴和中国白酒高质量发展的未来蓝图将更加壮美。往期回顾BREAK AWAY
