我是酿酒小师付，这是我们本地农村，酿酒师傅给村民酿酒的现场画面。
村民自己准备好粮食、烧火木材和粮食发酵用的容器，酿酒师傅自带酿酒工具和酒曲上门酿酒。
这样酿一回酒，需要上门两次，第一次是蒸熟粮食拌酒曲发酵，粮食发酵一个多月，隔一个多月以后，第二次上门蒸馏出酒。
蒸一次酒，酿酒师傅收费320-380元不等，按粮食的多少收取费用。以350斤粮食为例，收取费用350元，这里面包含了酒曲，酒曲由酿酒师傅自己带，一般都是用的本地大曲。350斤粮食，可以出酒150-180斤左右。
这种方式，在本地深受村民欢迎，主要就是成本很低。
粮食以稻谷论，也就不到1.3一斤，酿一回酒，粮食需要350×1.3=455元，加上350元给酿酒师傅的钱，也就455+350=805元，按最低的出酒率150斤算，一斤酒的成本才805÷150=5.37元。有些村民也会在稻谷里面加部分高粱，这样酿出来的酒口感好一些。
其实，我家的酒，也是这样一步步的做成酒厂的。
朋友们，你见过这种酿酒现场吗？
