在生产过程中，企业通过采用人工智能设备、机器人、自动化生产线等技术手段，大大减少了人力资源的浪费，节约生产成本。当然最关键的是，智能化工厂大大提高了食品安全的保障水平。通过智能化的生产模式，生产过程中各种环节的数据能够比传统手工生产模式更加清晰的记录，追溯和跟踪问题，从源头上遏制了食品安全问题。同时，在质量控制方面，智能化工厂能够实现更加精准的质量控制和无缺陷产品制造，让企业通过良好的声誉和产品质量赢得消费者信任。
思念食品生产线
以三全食品为代表，利用大数据、人工智能等前沿技术打造数字化车间和智能化工厂，是一种新型的企业生产模式，具有很强的可持续性。三全食品相关负责人认为，当前我国进入新消费时期，消费者有了更高品质、更深层次、更广范围的消费追求。消费者既重视满足基本需求，又重视消费品质，还关注消费体验。这就需要企业充分分析、准确把握现阶段消费需求的特点，把握本质的、趋势性的消费变化。
与传统生产方式相比，数字化车间和智能化工厂可以将各种生产数据进行实时监测和处理，大大提升生产效率和产品质量。
面对科技飞速进步发展，三全食品也紧跟时代脚步，加快各个生产环节的转型改造升级步伐，对生产、包装、堆码、储藏等关键环节进行智能化改造升级，行业首家运营自动化水饺机和汤圆机、自动化立体冷库、二维码追溯等系统，在自动化设备与数字化管理推动下，有效提高了企业发展的动能。
目前，三全食品正在大力推进食品工业互联网应用及5G创新应用示范建设，争取在智能化生产、个性化定制、服务化延伸、数字化管理等方面形成完整的生产系统和管理流程应用。
事实上，三全食品所做的只是众多食品企业的冰山一角，越来越多的食品企业也开始关注数字化、智能化生产模式。比如，五粮液集团、白酒企业贵州茅台、糖果企业士力架，乳制品企业花花牛乳集团等，都已经在数字化、智能化方面实现了巨大的进步，推动了他们不断发展。
在花花牛乳集团产业链上游的花花牛自有牧场当中，奶牛一出生就戴上了耳标。耳标自动完整地记录着奶牛每一天的身体健康状况、膳食比例、每日挤奶量等，是每一头奶牛的电子健康身份证。经过数字化系统分析后，牧场工作人员通过手机APP就能了解关键信息。
花花牛瑞亚牧场自动转盘式挤奶机
“哪头牛要打针，哪头牛要修蹄，哪头牛要调群，我们都能实时掌握。”通过应用数字化技术，牧场既节省了人力，又促进了生产效率提升，在实现精细化管理的同时，确保“好牛产好奶”，从源头为每一滴奶的品质保驾护航。
这说明，未来越来越多的食品企业将会走向数字化车间和智能化工厂发展，打造更高质量、更安全的食品产品。从长远来看，这种生产模式是中国食品工业的一大发展方向，也是顺应时代潮流的必要选择。
数字化、智能化生产模式，不仅仅是食品工业可持续发展的必要选择，更是一种智能化时代发展的最新趋势。
目前在其他行业中，数字化、智能化方向的发展已经走在了食品工业前面。这些行业比如汽车制造、化工工业、高科技电子工业等，已经实现了智能化生产和数字化车间的应用。通过这种数字化、智能化的应用，企业不仅提升了生产效率，实现了产品更快速的开发和优化，同时也能够更加透明的记录和追踪生产和质量数据，确保产品质量，提升企业品牌价值和口碑。
德力西湖头智能产业园数字化生产车间
对于食品企业而言，数字化车间和智能化工厂的应用，还能够更好的应对市场需求的变化和食品安全的挑战。通过技术手段的优化和创新，企业能够更加灵活的应对市场的波动，更能够保障食品安全，消除消费者对于食品质量问题的疑虑。在未来的发展中，数字化、智能化工厂将成为食品企业的标配，也将推动整个食品工业的各方面发展，建设更加智慧、高效、绿色、可持续的产业生态圈。
总之，数字化、智能化生产模式是食品工业可持续发展的必要选择，也是追求更加高品质的食品产品和消费者生活品质的必要路径。数字化车间和智能化工厂的建设不断推动着食品企业的不断发展，积极适应新时代的需求，提升生产效率和产品质量，实现可持续发展。
欢迎投稿 联系邮箱
plcfa@ca168.com
