葡萄酒酒精度这么低,为何大家还这么容易醉呢?
作者：本站编辑
2023-06-26 11:01:31
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与白酒相比，葡萄酒在酒精度方面，是绝对无法比拟的。白酒的酒精度在50度以上，而葡萄酒的酒精度一般只有十几二十度，但是有一个很奇怪的事，虽然葡萄酒的酒精含量比白葡萄酒低很多，但是喝了葡萄酒之后往往很容易醉，而且后劲很大。刚喝的时候，还没有什么感觉，但喝了一瓶的时候，已经开始摇头晃脑了。那么为什么酒精含量低的葡萄酒也会容易醉呢？这似乎是一个一直困扰饮酒者的问题。按照人们的正常思维，低酒精度的酒不容易醉，高度数的酒容易醉。可能没有比较葡萄酒和白酒的概念，而是比较啤酒和白酒。啤酒只有几度。夏天的时候，一般可以喝两瓶以上的啤酒。如果换成白酒，可以喝二两以上已经很不错了。一瓶啤酒有355毫升，500毫升和640毫升。而白酒二两约等于110毫升。葡萄酒的酒精含量略高于啤酒，一般在12度以上。现在越来越多的聚会和晚宴会出现红葡萄酒。习惯喝白酒和啤酒的中国人，喝红葡萄酒时总觉得不满意。但一不注意，喝酒后会有头晕的感觉，也就是我们所说的“后劲大”。但是当我们喝酒的时候，我们并不觉得我们喝多了。这是什么情况？
先说一个不专业的研究：葡萄酒是果酒，不像我们喝的啤酒和白酒，都是用谷物酿造的，口感很不一样。刚开始喝葡萄酒的时候，水果香气很浓，对酒精的感觉比较小，喝了之后的快感会增加，所以我们的感觉器官并没有对醉酒给出明确的指令，这就导致我们真的喝了很多之后才会传递到我们的大脑。我们常常在喝酒前就喝醉了，感觉头晕。
环境的影响很大，情感的影响也很大。一般情况下，如果多人一起喝酒，比一个人喝酒更容易喝醉。如果是聚会或在酒吧，因为大家都玩得很开心，你喝一口，我喝一口，根本不知道你喝了多少。一个人喝酒的时候，尤其是在相对安静的情况下，不容易醉（即使喝了一定量的酒），因为喝得慢，而且情绪保持稳定，酒精在体内有较长的时间挥发掉。
葡萄酒酒精度的“差异”据研究不同类型的葡萄酒在相同的酒精含量下，我们的醉酒极限是不一样的，因为葡萄酒的酿造方法有很大的不同，而最终酒液的成分也有很大的不同，导致我们的醉酒状态并不都是一样的。人体对酒精的感觉阀值（醉酒）基本上是确定的。但是你的感觉器官(情绪，舌头，喉咙，胃)的敏感性会欺骗你的大脑。
红葡萄酒耐力强的主要原因是红葡萄酒中的葡萄糖。当储存时间足够长的时候，葡萄糖会全部发酵成酒精，所以此时的后劲会感觉很大。水果中，葡萄中的葡萄糖含量相对较高，所以葡萄酒的气味会在存放一段时间后散发出来。一般来说，耐力较强的红葡萄酒在橡木桶中存放时间较长。红葡萄酒存放的时间越长，口感会越来越柔和，但在红葡萄酒柔和的背后，后劲会更强。所以在喝葡萄酒的时候，不要贪杯，要清楚自己的酒量，不要被葡萄酒的“果香”所欺骗。说到底，是含酒精的，不是饮料。另外，红酒是用来品尝的，不是用来喝的。 学习更多红酒知识，关注公众号:安信酒业
