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葡萄酒礼仪
多少？
学会秒变懂酒达人
无论在什么社交场合，只要有葡萄酒的地方，
就有着满满的仪式感。
而且遵循传统礼仪，既尊重他人，
也能更好的体会红酒的情调。
今天就为大家介绍一下，关于葡萄酒的餐桌礼仪。
1
\ 点酒 /
葡萄酒是西方常用的佐餐饮料，不同的菜色要搭配不同的酒。
红葡萄酒配红肉
红肉搭配干红，干白有新鲜优雅的果香，口感细腻醇正，爽口。
白葡萄酒配白肉
在吃各种海鲜，贝类，虾蟹和名贵鱼类时，更能突出菜肴的风味。
冰酒，贵腐等甜酒口味香醇甜美，则应该放在最后品饮。
2
\ 开瓶 /
葡萄酒开瓶需要开瓶器辅助，开酒前应先将酒瓶擦拭干净，再用小刀沿防漏圈下方划一圈。
再将开瓶器螺丝钻尖端插入软木塞中心，顺时针旋入软木塞，将软木塞缓慢稳当的拔出。
3
\ 醒酒 /
醒酒可以使葡萄酒中的单宁充分氧化，散发其本身的花果香，让口感更丰富，醇厚和柔顺。
目光与酒瓶呈90°，慢慢倾斜酒瓶，缓缓倒入醒酒器中。
注意要将有沉淀的酒液留在瓶肩，确保醒酒器中无沉淀。
4
\ 倒酒 /
正确，迅速，优雅且规范的斟酒动作，往往会给他人留下好印象。
一般情况下，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜接触杯口，以免有碍卫生或发出声响。
还有一种方法，一手握瓶一手将酒杯拿在手中斟酒。
5
\ 品酒 /
品酒时，可以先将杯口靠近鼻子，先闻其香气。
再小口饮用，慢慢吞咽，
让葡萄酒的风味充满舌尖和口腔~
6
\ 持杯 /
持杯这一看似微不足道的细节，事实上也会对葡萄酒的品鉴体验产生影响。
葡萄酒对温度比较敏感。持杯时，应手持杯柄或托住杯底，以防手掌温度影响葡萄酒的风味。
7
\ 碰杯 /
普通高脚杯杯壁很薄，用杯口碰杯极易造成碎裂。
因此，可将高脚杯向对方方向微微倾斜，用杯肚部分轻轻碰杯。
往期内容：
平平无奇卖酒人， 只做品质好酒。
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