酒都葡乡，贯中清徐
旅游管理系清徐非遗葡萄酒推广小组
开展实地调研
2011年6月，清徐炼白葡萄酒酿制技艺和熏葡萄技艺被列入省级第三批非物质文化遗产保护名录。为了培养年轻一代非遗传承人，助力葡萄酒秘酿技艺更好地传承，真正做到保护好、传承好、发展好，让来自历史的记忆融进人们的血液，2023年，晋中学院与清徐县马峪葡乡文化展览有限公司达成校企合作协议，旅游管理系成立了清徐非遗葡萄酒推广小组。
2023年6月10日，旅游管理系清徐非遗葡萄酒推广小组成员赴清徐县马峪葡乡文化展览有限公司开展实地调研，了解清徐非遗葡萄酒的发展困境，市场规模以及发展潜力，为葡萄酒的推广奠定基础。
在馆长王计平的亲自带领下，小组成员先后参观了葡萄酒发酵车间、葡萄酒罐装车间、旧葡萄酒发酵池等酿酒场所及马峪葡乡葡萄文化博物馆。从清徐葡萄栽培、葡萄酒酿制、葡萄干加工到葡乡民俗文化和名人诗词，从省级非遗炼白葡萄酒的炼制技艺再到省级非遗熏葡萄技艺，馆长王计平为小组成员倾情讲解。
团队成员还有幸品尝到了葡萄酒厂生产的葡萄酒及饮品。王馆长希望大家把葡萄酒的文化内涵，通过奇思妙想的营销创新方法融入到整个葡萄酒的营销活动中。让清徐葡萄酒重回舌尖，让葡萄酒文化得以更好传承。
通过参观本次活动，我们团队了解了葡萄酒酿造工艺和葡萄酒根脉文化，体会到了清徐马峪当地酒文化和人文文化的魅力，收获了知识，学会了欣赏，更体会到了背后所凝聚的一代又一代工匠刻苦钻研、追求卓越的精神。在当代这个人们注重物质和精神消费的社会，这种传统古法酿造的葡萄酒发展具有巨大潜力，市场商机无限。面对当前较好的市场前景，小组成员要做的就是更好的将清徐葡萄酒推广出去，助力清徐葡萄酒的发展，使其成为山西特色文化名片之一。
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编辑：冯欣冉
责编：许都鹃
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