喜欢喝葡萄酒的人都知道一些基本的专业术语和描述词，今天就跟大家分享几个专业术语。
1、果味浓郁型
葡萄酒是一种果酒，果味来自葡萄本身，我们称之为第一类香气，这并不包括在发酵过程中产生的其他香气。
2、泥土型香气
这是相对于果味型香气而言的，因此引申意义是指除了甜水果之外的其它香气，包括植物味、泥土味或药草味，还有丁香、松树、香料和烟草味，以及熏肉、石头和巧克力味。
3、酒体
酒体指酒液在舌面的质量，但它并不是葡萄酒特殊的品质，而是酒中单宁、糖分、酸度和干浸出物等物质结合在口中的分量，即质量、密度、浓稠感与饱满度。
4、干型
说一款葡萄酒呈干型，不是说这款酒易蒸发，而是说这款酒不甜，但这并不代表葡萄酒中没有糖分，实际上，干型葡萄酒也含有一定量的剩余糖分，剩余糖分指经过发酵后并未完全转化成酒精的多糖，一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。
5、单宁
葡萄酒中的单宁来自果皮、葡萄梗或果核，红葡萄酒根据单宁含量可分为高中低三种，黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒的单宁含量一般较低，赤霞珠红葡萄酒（ Cabernet Sauvignon）一般单宁含量较高；白葡萄酒中几乎没有单宁。
6、余味
余味指当你咽下或吐出葡萄酒之后，香气可以在口中持续的时间以及口腔的感觉。余味的产生是因为小部分酒液留在口中，而酒液中的风味物质并没有很快释放与挥发，因此形成了余味。
7、典型性
我们说一款葡萄酒典型，说的是这款葡萄酒具备明显的葡萄品种特征和产地特征。
一款优秀的葡萄酒应该总能体现当地的风土特征，因此一款来自夏布利产区的霞多丽葡萄酒不应该品尝起来像美国加州出产的霞多丽。
8、复杂性
如果一款葡萄酒具有复杂性，说明该葡萄酒的口感和香气层次丰富。所谓香气，也就是我们上文说的樱桃、胡椒或香料等香气；谈到口感，可以用胡椒味、矿物质味、柔顺、圆润来描述。
9、受欢迎的
受欢迎的葡萄酒大都酒体丰满，果味浓郁，余味悠长，给人印象非常深刻。
