Valpolicella,这个名字
想必对于葡萄酒爱好者们来说并不陌生。
它是意大利威尼托大区的一个著名产区,
以其独特的Passito风干工艺而闻名于世。
基本款Valpolicella酒体轻盈,
以纤细活泼的果香为主,
适合趁年轻时饮用。
而风干的代表作有干型的Amarone
和甜型的Recioto,
还有用葡萄酒渣重新发酵的Ripasso。
成熟的葡萄被挂在通风良好的房间内晾晒,
水分逐渐蒸发,糖分和香气物质浓缩,
直到葡萄干瘪、皱缩。
酿造出来的作品口感浓郁、香气扑鼻,
深受意大利葡萄酒爱好者的喜爱。






闪购清单
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