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葡萄酒品种知识:品丽珠(Cabernet Franc)

作者:本站编辑      2023-06-09 13:42:14     35

图片:lacouronnewines.co.za

品丽珠(Cabernet Franc是一种世界广泛种植的红葡萄品种。与其它品种不同的是,品丽珠通常用来与赤霞珠或梅洛等葡萄进行混合,酿造波尔多风格的混酿。但是,品丽珠也有单独酿造的典型酒种,比如法国卢瓦河谷(Loire Valley)的希农(Chinon)。

图片:www.brixandcolumns.com

品丽珠是赤霞珠、梅洛、佳美娜的亲本葡萄,与赤霞珠相比,品丽珠发芽和成熟都稍早,果皮略薄和酸度稍低。品丽珠酿造的葡萄酒,植物气息丰富,年轻的品丽珠常有青叶、青椒的气息。在偏凉爽的地区,品丽珠会表现出石榴、红李子、红樱桃等红色果实特征;在温暖的产地,品丽珠会有黑李子、黑莓、草药、草叶等香气。







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