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无论你酒龄几何，在最初接触葡萄酒时，你一定或多或少踩过不少雷。
它们有的让你损失了一瓶好酒，也有些让你现在想起仍然忍俊不禁……以下这些品酒过程中最易踩的雷，你中过几个？
❌误区一：握杯时握杯肚
最初喝酒时，习惯于整个手掌握住杯肚，总觉得这才符合“大口喝酒”的作风。然而，在正式的社交场合中，正确的持杯方式不仅可以帮助我们更好的体验葡萄酒的风味，也能展现个人的素质，使品酒的过程更加优雅。
葡萄酒有自己的适饮温度，当侍酒师将酒倒入酒杯时，一般温度都会比较合适。此时如果用手去触碰杯体，手上的温度会对葡萄酒产生影响。
此外，用手握住杯肚，还可能将指纹留在酒杯上，既不利于观察酒液状态，同时也是件很尴尬的事情。
❌误区二：通过闻软木塞评价葡萄酒
在高级西餐厅，侍酒师开瓶之后，会把软木塞放在一个小碟里，端过来请点酒人检查，看软木塞是否干裂或发霉——如有上述现象，就要小心此酒可能存在保存不当的问题，如果品尝起来确实如此，可以请求换一瓶。
但有些顾客往往还要拿起软木塞放在鼻子底下闻一闻，然后摇头晃脑评价一番。其实这个举动有点多余，就如美国《葡萄酒观察家》专栏作家马特·克雷默所说：你不可能从一个软木塞的气味得知一瓶葡萄酒的好坏，正如你不能从鞋垫的味道得知一双鞋子的好坏。
❌误区三：倒酒太满
在喝白酒或啤酒时，我们总习惯“把酒满上”。可如果你将这套用在喝葡萄酒上，未免就显得很Low了。我们都很难看到有人倒红酒会倒上满满一大杯，大多数都倒在酒杯的三分之一处。
这不仅可以帮助葡萄酒与空气接触，让其在杯中慢慢苏醒，同样有利于摇杯和观察酒泪。酒杯中空余的空间，还能使葡萄酒的香气聚集于此，能帮助我们更好的闻香。
除此之外，葡萄酒更多给人是优雅的感觉。每次少倒一点酒，慢慢的小酌，更是优雅的体现。而若是将酒倒的太满，不仅视觉上不美观，还容易将酒洒出来，会将喝葡萄酒的意境大打折扣。
❌误区四：红葡萄酒不需要冰镇
红葡萄酒的最佳饮用温度为 14-18℃。在炎热高温的夏季，常温下的葡萄酒如果直接开瓶饮用，酒精会快速挥发，掩盖其他香气的芳香性，同时带来强烈的刺鼻感，放大葡萄酒的缺陷，从而降低了品鉴的愉悦感。
因此，红葡萄酒有时也需要冰镇一下，口感会更好。
❌误区五：所有的酒都要醒酒
所有的酒都需要醒酒？NO！没有醒酒or过度醒酒都是人们在喝葡萄酒时经常犯的错误。是否醒酒、醒酒时间都是因酒而异的。一瓶新鲜易饮、香气十足的葡萄酒，强行醒酒后只会让它的果香流失，加速氧化。
一般来说，一款酒的醒酒时间与它的陈酿时间成正比，越年轻的酒需要醒的时间越长，待葡萄酒散发出明快的果香时，这瓶酒也就成功醒好了。
当你打开一瓶酒，不用醒已经很棒了，为什么还非要冒着被氧化的风险，多此一举呢？
❌误区六：葡萄酒兑雪碧
葡萄酒兑雪碧这是目前最常见的一种饮用误区。
雪碧会稀释葡萄酒的风味，同时雪碧中的二氧化碳可刺激胃壁，加速胃排空的速度，迫使酒精进入小肠，加快酒精的吸收，从而危害人体健康。
❌误区七：认为葡萄酒年份越老越好
有的人受“酒是老的香”的影响，认为葡萄酒越放越好。
一瓶葡萄酒的生命周期，就像一个女孩的成长一样，童年有天真烂漫的可爱，豆蔻年华有楚楚动人的娇媚，花样年华有婀娜多姿的万种风情，徐娘半老有风韵犹存的雍容。
葡萄酒带给我们的享受，在每一个阶段都会有不同的体验。如果我们教条地期待陈年，整天惦记着什么时候才会达到高峰，那将会失去多少品尝的体验和乐趣?而且，世界上90%的葡萄酒，都最好在五年之内喝掉。年轻时不好喝的酒，你也不要妄想通过陈年她会变得好喝。
❌误区八：认为挂杯越多酒越好
“挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的绝对标准。
比如那年的气候比较炎热，导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高，自然也会出现密集的“酒腿”。而与此同时，炎热的气候常会导致葡萄的酸度不足，这样的葡萄酒往往会不够平衡。
❌误区九：红葡萄酒一定苦涩
涩感主要是由单宁带来的。葡萄酒的单宁也分为劣质单宁和优质单宁。劣质单宁的涩感会较重，而优质单宁涩感不会那么重，反而会带来丝滑细腻的感觉。
如一些顶级赤霞珠葡萄酒，通常单宁较重，但口感却非常平衡，不会带来特别重的涩感，在余味上竟还会带来一丝甜感。
甜红葡萄酒糖分高，会修饰单宁浓厚的感觉，也不会造成葡萄酒涩感特别强烈，反而会带来甜感。所以红葡萄酒不一定苦涩。
❌误区十： 螺旋盖葡萄酒品质肯定差
在国内经常被碰到一种现象：很多人总以为螺旋盖葡萄酒就是便宜货。
澳大利亚和新西兰很多顶级的葡萄酒都是用螺旋盖来封瓶的，如云雾之湾（Cloudy Bay）等。因此，螺旋盖葡萄酒品质并不一定差。
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