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酒业资讯丨美酒德扬 情系三星堆,千年酒香来

作者:本站编辑      2023-06-06 21:24:41     40

6月18日至20日,由中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会主办,德阳市人民政府、四川省经济和信息化厅、四川省商务厅承办的2023四川国际美酒博览会将在德阳文德国际会展中心举办

本届美酒博览会以“美酒香约 德扬天下”为主题,在活动安排上坚持“以酒为基、以旅为纲、酒旅融合、多元发展”的总体思路,设置展览展示、新品发布、产业对话、国评大会、技能培训、标准研究、品质评鉴、云上展览等20余场活动,以此展示中国浓香型白酒核心产区的优势和独特魅力,扩大德阳绵竹作为“世界美酒特色产区”的影响力,提升“中国美酒名城”的知名度。

美酒博览会为什么会落地德阳?德阳与酒的渊源,可以从三星堆遗址开始说起......

随着三星堆遗址的再次挖掘,新一轮的考古发现又一次震惊世界,6个“祭祀坑”现世,高贵绝美的金面具、蔚为壮观的大口尊等文物出土,人们似乎又窥探到祖先生活过的确凿痕迹,远离历史长河的文明让千年后的我们兴奋不已。




三星堆遗址考古现场

大米、火锅和小酒的“日常”

在三星堆遗址中,出土了很多陶盆、陶缸、陶罐等器具,专家推测这些器具可能是装粮食的容器。它们器型多、体量大,反映了当时农业生产比较发达,余粮多。
由此可以推测,三星堆时期不仅主食丰富、可口,菜式也是花样繁多,甚至还能吃到涮火锅——古蜀人使用的陶三足炊器,上方的盘面分内外两圈,外层可以盛水或者是置物,足下可以生火,感觉就跟现代火锅的原理差不多。
陶三足炊器
在三星堆出土的文物中,不仅有炊具、餐具,还有相当一部分属于酒器——陶器有杯、尖底盏、觚、壶等,青铜器有壶、尊、方彝等。酒具和大米同时发现,表明古蜀先人可能已经开始用大米酿酒,并且有了饮酒的习惯,彰显出4500年前德阳发达昌盛的酒文化。不仅如此,还反映出当时的农业生产已相当繁荣,已有大量的剩余粮食可以用于酿酒。

陶盉与平行杯同时摆放
跟现代的酒具套组形式几乎一样


陶器到青铜器,酒文化绵延巴蜀大地



除了陶器之外,在三星堆遗址中,青铜酒器也是相当丰富。不同于中原地区盛行的酒器觚、爵、斝,三星堆出土的酒器多以青铜尊、罍为主,古蜀酒器的出土将川酒的历史推前了2000年。

三星堆出土的铜尊
在中国古代,“尊”是酒器的通称,三星堆博物馆的青铜尊便是典型代表。从图片中可以看到,青铜尊的整体风格恢弘大气,设计结构精巧、工艺相当精细,纹饰运用兽面纹、云纹、云雷纹等,蕴含神秘色彩,给人一种富有生命力的感觉。

三星堆出土的铜罍

酒向来是中华文明的一部分。中国人讲究礼仪,而酒是行使礼仪的一部分,成为“礼的要素”。在青铜器时代,酒器常作为礼器被用来参与各类庄严隆重的祭祀仪典,成为青铜文化重要的一部分。

不仅三星堆酒器数目种类繁多,我国其他地区出土的青铜器中,酒器同样占据着重要的位置,五十类青铜器中,酒器就占近一半。上千年的记忆就这样从这些充满智慧的器具中奔涌而出,使人们触摸到远古的呼吸。这些古老文物中凝聚的是中华文明传承的意义。

中原地区各类青铜礼器
“天府之国多佳酿,蜀都自古飘酒香。”在人类未完全开化之时,四川便出现了酒。而一杯酒,更是一部文化史,无论是沉睡千年的绝世古物,还是传承千年仍旧生生不息的古法酿造技艺,它们都透过艺术性与美感穿越历史云烟向我们低语。


正是因为传承数千年的酒文化,让美酒深耕于德阳这片沃土。作为“最接近雪山圣水”的中国白酒产区,德阳将在2023四川国际美酒博览会上用酒文化搭建起与世界沟通的桥梁,让这座城市迸发新的活力。

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