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贵州纯正酒业（集团）有限公司位于“中国酒都”——贵州仁怀酱酒核心主产区7.5平方公里内；由历史悠久的家族传承生产老作坊转型升级而来，系仁怀市白酒生产许可证规模持证企业之一。2011年之前属家族传承生产老作坊，于2012年扩大规模投入生产，2013年正式挂牌成立公司。厂区占地面积50余亩，总建筑面积3.8万平方米；集生产、包装、销售为一体，拥有自有产权直营旗舰店、生产厂房和综合办公楼；窖池108口，年生产能力达800余吨；包装车间一栋、年包装能力20.8万件；公司现有职工128人，其中管理人员38人（大学专科以上学历22人），专业生产人员90人。
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原料
酱香型白酒酿造所用的高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子糯高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。
该山地海拔高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壤，肥力中等，适宜此高粱的种植。
本高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，
使酱香型白酒每一轮的营养消耗有一合理范围。红缨子糯高粱富含2%-2.5%的单宁，
通过酱香型白酒工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酱香型白酒香味的前体物质，后形成酱香型白酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
这也使其酿造出来的酱香型白酒具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的风味特征。
红缨子糯高粱
酱香型白酒酿造选用优质小麦制作酒曲，至少60%的软质小麦，小麦硬度指数不高于45
制曲小麦要求金黄色、颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄等等，每一批小麦均需通过品种、色泽气味、容重、淀粉含量、水分含量、不完善粒、带壳粒、杂质等检测项目及霉变粒检验
通过感官、理化指标检验等层层把关
优质小麦
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