正宗酱香型白酒的标准窖坑有什么要求? 出产多少大曲酱酒?
以茅台镇为例，酱香型白酒标准生产用窖是用方块石与粘土砌成，容积较大， 约在 25m左右(一般窖坑长 3 米，宽 2.6 米，高 3 米) 。一个标准窖坑年产优质大曲酱酒 6.5 吨左右。
贵州夜郎古酒业股份有限公司董事长余方强先生出生于酿酒世家，自小跟着父辈酿酒，代代相传的茅台镇大曲酱香型白酒酿造工艺烂熟于心，他16岁正式入行，从此与酒结下一辈子的情缘，30年来坚持只干一件事——“酿酒”，他始终以“一生酿好一坛酒”为座右铭，孜孜以求，殚精竭虑，不懈追求。2010年他过五关斩六将，经过三轮较量，以轮轮居首的成绩获得了“遵义市第四届科技文化周”品鉴比赛第一名，同年受聘担任贵州省白酒评委会评委。
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