6月1日，对四川爱的是酒有限公司来说，是一个尤其珍贵的日子——因为，在第四轮次出酒的关键时刻，泸州老窖股份有限责任公司副总经理、总工程师沈才洪，泸州老窖股份有限责任公司副总经理、首席质量官何诚，仙潭酒业集团副总经理、国家级评委林勇等专家一行怀着对公司发展的关爱，受邀莅临公司酒厂对本轮次酒的质量开展品评，并对下轮次酒生产的各个环节提出了针对性的宝贵意见。
四川爱的是酒有限公司多年来一直秉承“人人爱酒，我产好酒”的生产理念，在赤水河畔精耕细作，产出一批又一批的好酱酒，深受广大合作商和消费者的认可，其散酒销售一直供不应求。“今年我们酒厂新增窖池近300口，并满窖投粮；因产能比以前大了，我们担心酒质出问题，在生产过程中，特邀请川黔两地的专家前来酒厂指导工艺。”公司董事长吴忠旺坦诚地说。
专家们深入酒厂各车间详细询问第四轮次生产情况，专业地品尝还带着热气的酒体，脸上洋溢着赞许的微笑。“此次来爱的是酒公司受益匪浅，没想到各车间能把工艺做到如此精细；正是因为各车间师傅们严格遵照酱酒传统生产工艺操作，才保证了每轮次的出酒率、酒质和风格。”沈才洪大师深有感触地说。
在品评交换意见座谈会上,酒厂各车间主任对各轮次出酒率和总出酒量进行了详细汇报。各专家根据各车间的品评情况做出一致性评价：
爱的是酒公司四轮次酒无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长；酒精度≥54.5％（v01）。刚酿出来的第四轮次酒酱香突出，有花香、水果香等香味，醇和、后味长、尾净。
