多喝茶,有益大脑健康?PNAS:茶、红酒和巧克力中的这种物质,或可拯救你的记忆力
作者：本站编辑
2023-06-01 00:38:33
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认知老化，用于描述我们的认知能力在衰老过程中下降，会给生活带来许多不便和负担。因此，确定与认知老化有关的生活方式或饮食习惯等可治疗的病因，可能会产生重要的公共卫生影响。2023 年 5 月 30 日，由哥伦比亚大学和哈佛大学布莱根妇女医院的研究人员合作在 PNAS 发表了一项研究论文 Dietary flavanols restore hippocampal-dependent memory in older adults with lower diet quality and lower habitual flavanol consumption。这项大规模研究首次确定，黄烷醇（某些水果和蔬菜中发现的营养素）含量低的饮食会导致与年龄相关的记忆丧失，在 60 岁以上轻度黄烷醇缺乏的人群中补充黄烷醇可以改善记忆。膳食黄烷醇是茶、苹果、红酒、可可和其他水果和蔬菜中常见的生物活性化合物。这一发现还支持了一种新兴的观点，即衰老的大脑需要特定的营养物质才能获得最佳健康，就像发育中的大脑需要特定的营养物质才能正常发育一样。「确定对婴儿神经系统正常发育至关重要的营养物质是 20 世纪营养科学的最高成就，」该研究的作者——哥伦比亚大学 Scott Small 教授说，「在本世纪，随着我们寿命的延长，研究开始揭示，强化我们日益衰老的大脑需要多种不同的营养物质。我们的研究依赖于黄烷醇摄入的生物标志物，可以被其他研究人员用作模板，以确定额外的必要营养素。」最新研究建立在 Scott Small 教授团队过去 15 年的研究基础之上。先前的研究表明，年龄相关的记忆丧失与齿状回的变化特别相关，黄烷醇改善了这个大脑区域的功能。齿状回是大脑海马体中的一个特定区域，对学习新记忆至关重要。在小鼠中的进一步研究发现，黄烷醇——尤其是黄烷醇中的一种叫做表儿茶素的生物活性物质——通过促进神经元、血管和海马的生长来改善记忆。接下来，Scott Small 团队在人体中测试了黄烷醇补充剂。一项小型研究证实，齿状回与认知老化有关。另一项更大规模的试验表明，黄烷醇通过选择性地作用于这一大脑区域来改善记忆，对那些一开始饮食质量不高的人影响最大。在这项最新研究中，哥伦比亚大学团队与哈佛大学布莱根妇女医院的研究人员合作，研究了黄烷醇和多种维生素在 COSMOS 研究（COcoa Supplements and Multivitamin Outcomes Study）中的作用。目前这项名为 COSMOS-Web 的研究旨在在更大的人群中测试黄烷醇的影响，并探索黄烷醇缺乏是否会导致大脑齿状回区域的认知衰老。3500 多名健康老年人参与了这项研究，他们被随机分配到每日服用黄烷醇补充剂（药片形式）或安慰剂，时长为期 3 年。他们服用的活性补充剂中含有 500 mg 黄烷醇，其中包括 80 mg 表儿茶素，这是建议成年人从食物中摄入的剂量。在研究开始时，所有参与者都完成了一项调查，以评估他们的饮食质量。然后，参与者进行了一系列基于网络的测试活动，这些活动由研究团队设计并验证，以评估由海马体控制的短期记忆类型。这些测试在第 1 年、第 2 年和第 3 年重复进行。超过三分之一的参与者还提供了尿液样本，使研究人员能够在研究之前和期间测量膳食黄烷醇水平的生物标志物。这为研究提供了一种更精确的方法来确定黄烷醇水平是否与认知测试的表现相对应，并确保参与者坚持他们分配的饮食方案（在整个研究过程中依从性很高）。对于每天服用黄烷醇补充剂的整个参与组来说，记忆得分仅略有改善。但在服用黄烷醇补充剂的第一年结束时，报告饮食较差且黄烷醇基线水平较低的参与者的记忆得分与安慰剂相比平均增加了 10.5%，与基线记忆相比增加了 16%。年度认知测试显示，观察到的改善至少持续了两年。研究结果表明，补充黄烷醇对没有黄烷醇缺乏症的人没有影响，但是可以改善低黄烷醇水平人群的记忆力。并且，黄烷醇仅改善了由海马体控制的记忆过程，没有改善大脑其他区域介导的记忆。研究人员表示，结果强烈表明黄烷醇缺乏是与年龄相关的记忆丧失的驱动因素，因为黄烷醇的消费与记忆评分相关，黄烷醇补充剂改善了黄烷醇缺乏症成年人的记忆力。Scott Small 说：「我们还不能明确地得出结论，单独饮食中黄烷醇的低摄入量会导致记忆表现不佳，因为我们没有进行相反的实验——在不缺乏黄烷醇的人中消耗黄烷醇」，他补充说这样的实验可能被认为是不道德的。确认黄烷醇对大脑影响的下一步是进行临床试验，以恢复严重黄烷醇缺乏症成人的黄烷醇水平。1.https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2216932120传播优质学术报道，深度解读学术文章
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