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茅台集团-陈年老酒(15)53%vol 酒还是陈的香!

作者:本站编辑      2023-05-31 17:26:39     26

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品名:贵州茅台集团 陈年老酒(15) 53%vol

贵州茅台集团 陈年老酒 (15) 53%vol 介绍

这款茅台集团的陈年老酒15年广受各大酒友的好评,陈年老酒又被称之为年份酒,也是指存放了三年及以上的白酒,因为白酒越陈越香,时间存放的越长,老酒一般是由纯粮酿造是没有污染的,再加上其独特的酿造环境,其酒的品质都是十分的优越。老酒的数量也是十分的有限的,酸也是最丰富的也是对人体有益的


茅台的陈年老酒采用原料为本地糯性高粱(红缨子高粱,也称小红梁),优质的小麦以及赤水河畔优质的河水,也是百姓的生活用水。经过一年一个生产期。二次投料。九次蒸煮,八次发酵,七次取酒酿造而成,也是酱香型白酒的传统工艺。陈年老酒拥有醇甜、窖底三种独特香型。
陈年老酒15年的特点:
酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味优雅细腻、酒体纯厚,空杯留香持久。酒花大成串附着于杯壁、消失速度慢。
色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久;闻香微酸,酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味;品味(均匀细布与舌尖细品),入喉顺滑。
且酱香突出、酒体醇厚、优雅细腻、回味悠长。

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与茅台酒同宗同源,一脉相承。它是以优质高粱、小麦为原料,按贵州茅台酒工艺生产,经长期贮存精心勾兑而成的大曲酱香型白酒,具有酱香浓郁、幽雅协调、丰满醇和、回味悠长、空杯留香持久的特点。

好的酱香型白酒要看4点:

1、酒线绵密

因为酱香型白酒所含的芳香型有机物较多,用分酒器向酒杯中缓慢倾倒的时候,好的酱香酒会“拉丝成线”。一边向酒杯中倒入酱香酒,一边缓慢向上抬高分酒器高度,酒液牵拉成线、拉线成丝、延绵不绝。

2、酒花密而经久不散

随着酱香酒的注入,酒液表面会聚集出一层细密的酒花,久久无法消散。

3、酒色纯净

借着下面白纸的映衬,可以看到好的酱香型白酒酒质清澈、洁白中微微泛黄。如果是那种特别浓郁的暗黄,则很大程度上是添加了色素的酱香酒。

4、沿杯上挂

轻轻晃动酒杯,让酒液沿着杯壁旋转,则会有比较明显的挂杯现象。

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