湖北第30届李时珍中药材交易会
暨第七届蕲艾文化节
“九棵松”杯药膳美食大赛
圆满举行
“膳”待天下客，“食”现健康梦。2023年5月26日，随着湖北省第30届李时珍药交会暨第7届蕲艾文化节的大幕徐徐拉开，蕲春县李时珍药膳美食节“九棵松”杯药膳美食擂台赛在我县奥体中心鸣锣开赛了，本次大赛由县市场监督管理局牵头，县人大，县融媒体中心、县商务局、县住建局、县城管执法局、县文化和旅游局、县药膳产业协会联合主办，横车镇九棵松村党委冠名。县委书记胡安元亲临比赛现场观摩指导，县人大常委会主任蔡寿益、副县长周志刚出席活动，县直机关各部门负责人参加大赛的评选和颁奖活动，来自全国各地餐饮业市场主体31家共计100余位药膳厨艺技师参加了比赛，并特邀浙江磐安药膳科技集团有限公司董事长蒋公标、北京永保青春养老服务有限公司董事长吴永先、天马科技集团蕲春分公司经理施芳、湖北省药膳食疗配制技术专业委员会会长郭四海等客商参加药膳美食赛事活动。蕲春李时珍中医药职业技术学校烹饪高级讲师范先庆担任了赛事评选组织工作。
本次比赛共展示了菜肴、药粥、点心、饮料汁液等红案、白案药膳佳肴100余道，食物中融入了人参、党参、天麻、蕲艾、黄芪、酸枣仁、茯苓、薏苡仁、陈皮等药食同源药材，药借食力，食助药威，相得益彰。各位大厨一展身手，不但选用的食材丰富新鲜，且所备中西方炊具齐全。一道道美味药膳在参赛选手团队的努力下被摆上了展台和品尝区，大厨们娴熟的手艺和香喷喷的美食，吸引现场游客竞相品尝，流连忘返。
评选环节
本次药膳、美食擂台赛评选分为两个部分：一是药膳桌展赛。由范先庆、蒋公标、郭四海、顾末月、陈贤军、黄金生等专家组成的评委组，评委们到22个展位现场试吃、观摩，并分别从传承与创新、造型、色泽、口味等多个方面进行评定打分。评出一个特金奖、6个金奖。二是药膳美食擂台赛。每个乡镇提供至少一道药膳和美食、餐饮公司提供二道药膳选送的均标明菜名、配伍、报送单位）先在菜品展台进行展示。比赛开始后，由赛事导引员（人大办公室王爽、市场监管局董红）依次组织参赛单位派员送往比赛区，由擂台赛评委打分，记分员做好得分记录，并及时汇总得分，按得分高低评出10大药膳、10大美食，若干个药膳、美食优秀奖。
颁奖环节
在随后进行的颁奖环节中，本次药膳美食擂台赛裁判长范先庆宣布评选结果：管窑镇选送的《当归鸡》、赤东镇选送的《药膳滋补蹄尾汤》2道药膳获蕲春“九棵松”杯药膳优秀奖；刘河镇选送的《胡椒猪肚》、青石镇选送的《月圆绿意浓》2道菜品获美食优秀奖；漕河镇、蕲州镇、狮子镇、八里湖办事处、彭思镇、檀林镇、向桥乡7家获药膳宴优秀奖。主席台领导为获奖单位颁发证书。
湖北卾人谷健康旅游股份有限公司选送的《养生艾粑》、横车镇选送的《鳝鱼酸米粉》、湖北蕲膳济民餐饮管理有限公司选送的《米芡泡丸子》、湖北金管家管理有限公司选送的《祥瑞寿桃》、张榜镇选送的《五位养生鸽》、檀林镇选送的《鸿运当头》、大同镇选送的《仙人湖生态鱼头汤》、蕲春江洲寨餐饮有限公司选送的《蕲艾蕲芹粘米元》、株林镇选送的《雪花糕》、天马集团选送的《紫米山药鳗鱼丸》荣获蕲春“九棵松”杯“十大美食”奖，主席台领导为10家获奖单位颁发“十大美食”奖匾、奖金。
蕲春江洲寨餐饮有限公司选送的《向桥石耳土鸡汤》、湖北李时珍药膳大酒店有限公司选送的《八珍汤》、湖北七道菜餐饮管理有限公司选送的《蕲州水晶长寿丸》、《时珍佛手酿百合》、蕲春李时珍养生药膳餐饮有限公司选送的《黑药豆蒸土鸡》、湖北金管家管理有限公司选送的《金牌腊香鸡》、蕲春金三利颐养堂酒店店选送的《葫芦佛手山药》、蕲春观澜堂酒店选送的《黄精烧三宝》、檀林镇选送的《薏仁米炖猪蹄》、张榜镇选送的《羊肚菌煲猪肚》荣获蕲春“九棵松”杯“十大药膳”奖，主席台领导为10家获奖单位颁发奖匾、奖金。
湖北李时珍药膳大酒店有限公司、湖北金管家酒店管理有限公司、湖北金三利酒店管理有限公司、蕲春县观澜堂酒店、天马科技集团、蕲春李时珍养生药膳餐饮有限公司获蕲春“九棵松”杯药膳宴金奖，主席台领导为6家获奖单位颁发“药膳宴金奖”奖匾、奖金。
湖北七道菜餐饮管理有限公司荣获蕲春“九棵松”杯”药膳宴“特金奖”，蔡寿益主任为获奖单位颁发特金奖。
颁奖完毕后，天马科技集团和蕲春药膳产业协会签订深度合作协议。全场掌声雷动，经久不息。
药膳桌宴展示
湖北李时珍药膳大酒店
湖北金管家酒店管理有限公司
蕲春县观澜堂酒店
蕲春李时珍养生药膳餐饮有限公司
湖北金三利酒店管理有限公司
湖北七道菜餐饮管理有限公司
天马集团湖北福鳗多科技有限公司
这次比赛，选手们通过技能比拼、现场竞技、以赛会友，发挥专业所学，拼药理、比创意、博色彩、争底蕴，在食材、药材中融入中医药精髓，精心诠释“蕴医于食、寓养于膳”的深厚内涵，引得观众和评委连连称赞，各参展企业一致表示要积极致力于广泛应用药膳食疗知识、传播健康的中医养生保健方式、通过药膳为人民群众提供更优质的健康服务。
药里乾坤 膳养人生
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编 辑：君山散人
编 审：余意
总编审：张珍
